Louis Jadot - Savigny-lès-Beaune Premier Cru La Dominode - 0.75L - 2021

Meer informatie over Louis Jadot Savigny-lès-Beaune Premier Cru La Dominode 0.75 liter fles

Maison Louis Jadot werd opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot. Oorspronkelijk een handelshuis, is het inmiddels uitgegroeid tot een toonaangevend Bourgondisch domein met meer dan 225 hectare aan eigen wijngaarden. Het assortiment bestrijkt de hele Bourgogne, van Chablis, de Côte d’Or en Côte Chalonnaise tot de Mâconnais en de Beaujolais, waar de wijnen voornamelijk afkomstig zijn van het eigen Château des Jacques. Centraal in de filosofie van Louis Jadot staat het respect voor het terroir. Iedere wijngaard bezit zijn eigen karakteristieken, en het is de overtuiging van het huis dat deze tot uitdrukking moeten komen in de wijn. Daarom grijpt wijnmaker Frédéric Barnier tijdens het vinificatieproces zo min mogelijk in en laat hij de natuur zoveel mogelijk haar werk doen. Het resultaat is een indrukwekkende reeks wijnen met een duidelijke herkomst en eigen identiteit. Er bestaat dan ook niet zoiets als een ‘Jadot-stijl’; elke wijn vertelt het verhaal van zijn wijngaard.

Klimaat & Terroir

Een complexe bodem van diverse grondlagen die zich aan de oppervlakte manifesteren. Westelijk van Aloxe-Corton en Pernand-Vergelesses liggen de wijngaarden van Savigny-lès-Beaune.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt. Na vergisting vindt een rijping van 12 tot 15 maanden op eiken vaten plaats.

Geur & Smaak

Een frisse, elegante en levendige wijn met tonen van kersen, frambozen en zwoel zwart fruit, met een ronde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk bij kwartel, Bresse-kip of ander gevogelte zoals kalkoen.

Weetje

Voor deze Premier Cru komt de Pinot Noir van stenige, licht vruchtbare kalkgrond op 220 tot 360 meter hoogte, wat zorgt voor het frisse, elegante karakter.