Luigi Bosca - De Sangre Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2023

Meer informatie over Luigi Bosca De Sangre Cabernet Sauvignon 0.75 liter fles

In tegenstelling tot veel andere producenten maakt Luigi Bosca al sinds het begin Cabernet Sauvignon, waardoor er diepgaande kennis is opgebouwd over deze druivensoort. Deze wijn is tot stand gekomen door een samenwerking tussen Alberto Arizu Sr. en hoofdwijnmaker Pablo Cúneo, en weerspiegelt de huisstijl met een persoonlijke interpretatie van de wijnmaker. Cabernet Sauvignon neemt een bijzondere plaats in bij Luigi Bosca, aangezien de familie Arizu deze druif al generaties lang cultiveert. De wijn heeft een verouderingspotentieel van 12 jaar.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst in kisten van 18 tot 20 kilogram. Na selectie en ontsteling van de trossen vindt een tweede selectie van de druiven plaats. Het druivensap ondergaat een koude maceratie bij een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius gedurende vijf tot zeven dagen. De fermentatie vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks met verschillende extractietechnieken. Na de maceratie rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten, waarin ook de malolactische gisting plaatsvindt. Vervolgens wordt de wijn gefilterd, gebotteld en nog minstens zes maanden in de kelder bewaard voordat hij op de markt komt.

Geur & Smaak

Luigi Bosca De Sangre Cabernet Sauvignon is een diep robijnrode wijn met aroma’s die kenmerkend zijn voor het druivenras. Zwart fruit en peperige tonen zijn mooi in balans met geroosterde accenten afkomstig van de houtrijping. De wijn is compact, intens, uitgesproken, gestructureerd en vol van smaak, met fijne, rijpe tannines en een evenwichtige zuurgraad die zorgt voor zachtheid en een lange, elegante afdronk.