Maison Joseph Drouhin - Dundee Hills Pinot Noir - 0.75L - 2023

Meer informatie over Maison Joseph Drouhin Dundee Hills Pinot Noir 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

De wijngaarden voor deze Pinot Noir liggen in de Dundee Hills, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Oregon. De bodem bestaat voornamelijk uit ijzerrijke, vulkanische basalt (Jory-soil), wat bijdraagt aan finesse, structuur en aromatische concentratie. Het klimaat is gematigd en continentaal, met warme zomers en koele nachten die zorgen voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven.

Vinificatie

De Pinot Noir wordt met de hand geoogst in kleine kratten van 25 pond, zorgvuldig gesorteerd en volledig ontsteeld. De vinificatie vindt plaats in een vier verdiepingen tellende zwaartekrachtgestuurde wijnkelder, waardoor het sap op natuurlijke wijze kan worden verwerkt. De fermentatie verloopt langzaam en nauwkeurig, met als doel maximale expressie van fruit en terroir. Vanaf november rijpt de wijn op vat in op maat gemaakte Franse eikenhouten vaten uit geselecteerde bossen in Bourgogne.

Geur & Smaak

De wijn opent met een verfijnde geur van rabarber, gedroogde viooltjes, zwarte thee en pruim, subtiel ondersteund door een hint van eikenhout. In de mond is hij elegant en gelaagd, met tonen van zure kersen, witte peper, steenvruchten en aardse nuances. De frisse zuren en levendige rode vruchten zorgen voor spanning, terwijl de tannines goed geïntegreerd zijn. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 5 tot 15 jaar.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer op 15–16°C. Uitstekend bij geroosterde eend, paddenstoelenrisotto, lamsbout met rozemarijn of zachte kazen zoals Brie de Meaux en Tomme de Savoie.

Weetje

De bodem van de Dundee Hills – Jory-soil – bestaat uit miljoenen jaren oude vulkanische afzettingen en wordt beschouwd als een van de beste Pinot Noir-terroirs van Oregon. Wijnen van deze bodemsoort staan bekend om hun zijdeachtige textuur, aromatische complexiteit en lange levensduur.