Louis Jadot - Saint Romain - 0.75L - 2023

Meer informatie over Louis Jadot Saint Romain 0.75 liter fles

Maison Louis Jadot werd opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot. Oorspronkelijk een handelshuis, is het uitgegroeid tot een toonaangevend Bourgondisch domein met meer dan 225 hectare aan eigen wijngaarden. Het assortiment bestrijkt de hele Bourgogne, van Chablis, de Côte d’Or en Côte Chalonnaise tot de Mâconnais en de Beaujolais, waar de wijnen voornamelijk afkomstig zijn van het eigen Château des Jacques. Centraal in de filosofie van Louis Jadot staat het respect voor het terroir. Iedere wijngaard heeft zijn eigen karakteristieken, en het is de overtuiging van het huis dat deze tot uitdrukking moeten komen in de wijn. Daarom grijpt wijnmaker Frédéric Barnier tijdens het vinificatieproces zo min mogelijk in en laat hij de natuur haar werk doen. Het resultaat is een indrukwekkende reeks wijnen met een duidelijke herkomst en eigen identiteit. Er bestaat dan ook niet zoiets als een ‘Jadot-stijl’; elke wijn vertelt het verhaal van zijn wijngaard.

Klimaat & Terroir

Het dorp Saint-Romain ligt naast Auxey-Duresses. De wijngaarden liggen vrij hoog en steil met een zuidzuidoostelijke oriëntatie onder de beroemde kliffen. De bodem bestaat uit kalksteen met enkele kleiaders.

Vinificatie

De met de hand geoogste druiven worden geperst en vergisten in eikenhouten vaten, waarvan een derde deel nieuw hout. Vervolgens rijpt de wijn nog 15 maanden op zijn gistcellen voor botteling.

Geur & Smaak

Een elegante wijn met aroma’s van peer, perzik, citrus, vanille en een vleugje boter. De wijn is vol, rond en romig met een lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekende combinatie met zeevruchten, sushi, ceviche, zalmtartaar of kikkerbilletjes met peterselie.