Menade - Adorado BIO - 1.5L
Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra dit product weer leverbaar is.
Levering binnen 2-3 werkdagen
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Menade Adorado BIO Magnum 1.5 liter fles
Bodegas Menade, gelegen nabij de oevers van de rivier de Duero in Rueda, werd in 2005 opnieuw opgericht door de broers Sanz, de zesde generatie wijnbouwers. Marco (wijnbouw), Richard (vinificatie) en Alejandra (marketing en communicatie) vormen de kern van dit milieubewuste wijnhuis, gespecialiseerd in biologische Verdejo.
Klimaat & Terroir
De wijngaarden liggen op meer dan 700 meter boven zeeniveau en worden biologisch bewerkt op kalk-leembodem. Koper en zwavel zijn vervangen door biodynamische infusies. Er worden testen uitgevoerd om bodemtekorten vast te stellen en planten worden ingezet voor natuurlijke stikstof en compost. De broers Sanz zijn voorstanders van biologische bestrijding. Richard zegt: “We gaan de wereld niet redden, maar we zorgen er goed voor.”
Vinificatie
Ook in de kelder wordt dezelfde filosofie gehanteerd. Inheemse gisten en natuurlijke vinificatie zijn de standaard. Er wordt gebruikgemaakt van verschillende vaten: gebruikte vaten van 500 liter, foudres en eiken vaten van 5.000 liter. Diam kurken, lakzegels en lichtere flessen hebben de voorkeur. De wijnen zijn van hoge kwaliteit en tonen grote zuiverheid en verfijning.
Deze wijn is gemaakt volgens een recept uit het begin van de twintigste eeuw. De eerste Adorado werd in 1900 geproduceerd volgens het solera-systeem. De ongefilterde most vergist volledig natuurlijk. In het voorjaar vormt zich een flor (gistlaag) die verdere fermentatie mogelijk maakt. Daarna wordt de flor verwijderd en de wijn licht versterkt met wijndistillaat. Vervolgens rijpt de wijn verder in het solera-systeem, wat leidt tot oxidatie vergelijkbaar met een amontillado sherry. De “moeder” solera stamt uit de oogst van 1967.
Geur & Smaak
Amberkleurig. De geur is overtuigend met oxidatieve tonen, noten en op de achtergrond gedroogd fruit. De smaak doet denken aan amontillado sherry, mooi in balans, complex en bijzonder origineel. De afdronk is vrijwel eindeloos.
Wijn-Spijscombinatie
Ideaal bij diverse soepen, wit vlees, blauwe vis (zoals tonijn), wilde paddenstoelen en half belegen kazen. Combineert ook uitstekend met groenten zoals asperges en artisjok.