Nino Negri - Le Tense Sassella Valtellina Superiore - 0.75L - 2019

Meer informatie over Nino Negri Le Tense Sassella Valtellina Superiore 0.75 liter fles

Nino Negri combineert traditie met moderne technologie en oogst uitsluitend met de hand. Om topkwaliteit te waarborgen, wordt voortdurend geïnvesteerd in zowel de wijngaarden als de kelder.

Klimaat & Terroir

De Valtellinavallei is opgedeeld in verschillende subregio’s, elk met een uniek karakter. Van west naar oost zijn dit: Sassella, Grumello, Inferno en Valgella, die diep in de vallei ligt nabij de Zwitserse grens. Nino Negri is een van de grootste producenten in dit gebied en bezit 38 hectare aan wijngaarden.

De wijngaarden van Nino Negri liggen op steile hellingen, waarvoor terrassen zijn aangelegd. Tijdens de oogst worden de druiven volledig met de hand geplukt en per helikopter naar het wijnhuis vervoerd, aangezien het terrein te steil is voor andere efficiënte transportmethoden.

Vinificatie

Na de handmatige oogst vindt de schilweking plaats gedurende zes dagen, gevolgd door een rijping in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt twee derde van de wijn overgeheveld naar drie jaar oude Franse eikenhouten vaten, waar hij 20 maanden rijpt. De resterende wijn rijpt gedurende dezelfde periode in grotere Franse eikenhouten vaten van 3.500 en 5.000 liter.

Geur & Smaak

Robijnrood van kleur, met complexe aroma’s van framboos, wilde rozen en rijpe zwarte kersen. Volle body met verfijnde tonen van rode bessen.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met geroosterd rood vlees, wild en oude kazen.