Ossian - Capitel in giftbox - 1.5L - 2020

Meer informatie over Ossian Capitel Magnum 1.5 liter fles

Ossian wordt algemeen beschouwd als de beste witte wijn van Spanje. Het wijnproject werd in 2005 opgericht door Ismael Gozalo, wiens familie al generaties lang actief is in de wijnbouw. In 2013 nam de familie Ruiz Aragoneses (eigenaar van Pago de Carraovejas in Ribera del Duero) een aandeel in het wijnhuis. In 2016 werd het volledig overgenomen, met als doel de kwaliteit verder te verhogen en deze unieke wijngaard verder te ontwikkelen.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden zijn meer dan 200 jaar oud, wat resulteert in een zeer beperkte opbrengst. De extreem oude Verdejo-wijnstokken bevinden zich in het dorpje Nieva op 850 meter hoogte. Met leeftijden tussen de 100 en 200 jaar is dit de oudst gecertificeerde wijngaard in Castilla y León.

Vinificatie

Ossian produceert geen doorsnee Rueda. Een topoenoloog uit de Bourgogne werd aangetrokken om de kleine oogst Verdejo op Bourgondische wijze te vinifiëren. In bepaalde jaren wordt de topcuvée ‘Ossian Capitel’ gemaakt. Ossian is inmiddels uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde witte wijnen van Spanje. De druiven worden streng geselecteerd uit de oudste stokken in Nieva (Segovia) en rijpen 10 maanden in nieuwe en tweedejaars Franse eiken vaten.

Geur & Smaak

Een Verdejo van uitzonderlijke kwaliteit. De geur is expressief, met tonen van gedroogde kruiden, rijp fruit en specerijen. De smaak is vol, fruitig, met een goede zuurgraad en een uitgesproken karakter.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij visgerechten. Serveer bij voorkeur tussen 12 en 14 °C. Deze wijn is nu op dronk, maar kan ook goed enkele jaren ouderen.

Weetje

Van deze exclusieve topwijn zijn slechts 1200 flessen geproduceerd.