Pelassa - S.........i Riserva - 0.75L - 2020
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Pelassa S.........i Riserva 0.75 liter fles
Klimaat & Terroir
De Nebbiolo-druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit de MGA “Sterlotti” wijngaard in Montà d’Alba (CN), gelegen op 340 meter boven zeeniveau. De zand- en grindbodem zorgt voor een wijn met een bijzondere structuur en verfijnde verticaliteit.
Vinificatie
De oogst vindt handmatig plaats in de tweede helft van oktober. De traditionele fermentatie gebeurt gedurende ongeveer 15 dagen in eiken vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 26°C. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst. De most wordt overgepompt volgens de délestage-methode om de kleur en de aromatische expressie optimaal te extraheren.
Na de malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in traditionele Oostenrijkse eikenhouten vaten van 25 hectoliter. Tijdens deze periode wordt de wijn wekelijks bijgevuld, geproefd en geanalyseerd om een correcte ontwikkeling te waarborgen.
Geur & Smaak
Het unieke terroir van de Sterlotti-wijngaard geeft de wijn een uitgesproken structuur met een elegante verticaliteit. Een verfijnde en evenwichtige expressie van Nebbiolo, beïnvloed door de zand- en grindbodem.