Ramos Pinto - Late Bottled Vintage met kaasbord - 0.75L - 2018

Meer informatie over Ramos Pinto Late Bottled Vintage met kaasbord 0.75 liter fles

Wijnhuis Ramos Pinto werd in 1880 opgericht door Adriano Ramos Pinto en groeide al snel uit tot een toonaangevende producent van port- en Douro-wijnen. Dankzij een vooruitstrevende visie op marketing en een sterke focus op kwaliteit wist het huis zich te onderscheiden in zowel Portugal als daarbuiten. Ramos Pinto speelt een belangrijke rol in de ontwikkeling van de Douro-regio, met bijzondere aandacht voor terroir, innovatie en duurzaamheid. De wijnen worden gekenmerkt door elegantie, diepgang en een duidelijke expressie van het unieke Douro-landschap. Naast klassieke portwijnen produceert het huis ook verfijnde rode en witte wijnen. De vier historische wijngaarden – Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares en Quinta de Ervamoira – vormen het kloppend hart van het wijnhuis. Sinds 1990 maakt Ramos Pinto deel uit van het Franse champagnehuis Louis Roederer, wat de internationale allure verder versterkt. Met een combinatie van traditie, vakmanschap en innovatie blijft Ramos Pinto een iconisch huis binnen de Portugese wijnwereld.

Klimaat & Terroir

Deze LBV is afkomstig van druiven uit de Douro-vallei, een van ’s werelds oudste afgebakende wijngebieden. De druiven komen van geselecteerde percelen binnen de wijngaard Quinta do Bom Retiro en omliggende terreinen. De streek kenmerkt zich door hete zomers, koude winters en stenige leisteenbodems die zorgen voor een lage opbrengst en hoge concentratie in het fruit. De blend van druivenrassen – Sousão, Touriga Franca, Touriga Nacional en Tinta da Barca – biedt een uitstekende balans tussen kracht, frisheid en complexiteit.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en op traditionele wijze verwerkt in granieten lagares, waarbij ze met de voeten worden getreden. Dit zorgt voor een zachte maar effectieve extractie van kleur, tannines en aroma’s. Na fermentatie onder gecontroleerde temperatuur wordt de wijn versterkt met wijnalcohol. In tegenstelling tot Vintage Port, die snel wordt gebotteld, rijpt deze Late Bottled Vintage vier tot zes jaar op houten vaten voordat hij op fles wordt gebracht. Hierdoor is hij al op dronk bij release, maar kan hij ook nog enkele jaren ouderen.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe, levendige kleur met paarse en blauwachtige nuances. In de neus toont hij een elegante, rijpe expressie met aroma’s van zure kers, donkere chocolade en een subtiel harsachtig accent. In de mond is hij krachtig en gestructureerd, met tonen van rijp zwart fruit en ronde tannines. De afdronk is lang, evenwichtig en verleidelijk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze LBV komt uitstekend tot zijn recht bij wildgerechten, rijpe en vette kazen zoals Serra of Stilton, en bij pure chocoladedesserts. Ook heerlijk in combinatie met een stevige kaasfondue of een dessert op basis van kersen of koffie. Serveer licht gekoeld (16–18 °C) voor een optimale smaakbeleving.

Weetje

In tegenstelling tot Vintage Port, die meestal ongefilterd wordt gebotteld, zijn de meeste Late Bottled Vintage Ports – zoals deze van Ramos Pinto – licht gefilterd. Daardoor hoeft hij niet gedecanteerd te worden en is hij direct op dronk. Ramos Pinto kiest bewust voor een stijl die elegantie, kracht en gebruiksgemak combineert. Dit maakt deze LBV tot een van de meest toegankelijke en verfijnde in zijn soort.