Rotari - Brut Cuvee 28 in giftbox - 6L - 2023

Meer informatie over Rotari Brut Cuvee 28 in giftbox Methuselah 6 liter fles

Rotari is een gerenommeerd wijnhuis uit Trentino, in het noorden van Italië, dat zich specialiseert in mousserende wijnen volgens de Metodo Classico. De wijngaarden liggen in de Dolomieten, op de zonnige hellingen langs de Adige-vallei, op een hoogte van 300 tot 600 meter. Dankzij het alpine klimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, ontwikkelen de druiven een unieke frisheid en aromatische intensiteit. Rotari maakt deel uit van het grote wijnconsortium Mezzacorona, een coöperatie met meer dan 1.500 aangesloten wijnboeren. De naam Rotari verwijst naar koning Rotari van de Longobarden, een symbool van kracht en traditie. Het wijnhuis legt de nadruk op duurzaamheid en innovatieve wijnbouwtechnieken, met respect voor natuur en terroir. De wijnen uit de serie Arte Italiana staan bekend om hun elegantie, verfijnde mousse en levendige stijl, geïnspireerd door de Italiaanse kunst en levenswijze. Rotari wordt internationaal erkend als een van de belangrijkste producenten van kwaliteitsbubbels uit Trentino, het hart van de Trentodoc-regio.

Klimaat & Terroir

De Chardonnay-druiven voor deze mousserende wijn komen uit Trentino, in het noorden van Italië. De wijngaarden liggen op 300–600 meter hoogte, langs de hellingen van de Adige-vallei in de Dolomieten. Dankzij het alpiene klimaat met warme dagen en koele nachten behouden de druiven hun frisheid en aromatische intensiteit. De minerale bodems, rijk aan kalk en gesteente, geven de wijn zijn levendige zuren en verfijnde structuur.

Vinificatie

Rotari Cuvée 28 wordt geproduceerd volgens de traditionele Metodo Classico, met tweede gisting op fles. De wijn rijpt langdurig op de gisten, wat zorgt voor elegantie, complexiteit en een verfijnde mousse. Als monocépage van Chardonnay biedt hij de zuiverheid en finesse van dit druivenras, gecombineerd met de spanning en frisheid die Trentino-wijnen zo typeren.

Geur & Smaak

Licht strogeel van kleur met een levendige sprankeling. In de neus aroma’s van rijp geel fruit, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot, amandel en een vleugje vanille. In de mond verfijnd en complex, met een perfecte balans tussen fruit, zuren en structuur. De frisse, minerale afdronk maakt de wijn elegant en gelaagd.

Wijn-Spijscombinatie

Een veelzijdige mousserende wijn die zich leent voor brunch, lunch en diner. Uitstekend te combineren met kazen, lichte voorgerechten en gegrilde vis met roomsaus. Ook zeer geschikt bij wit vlees zoals kalfsvlees of bij pasta met zeevruchten. Een elegante begeleider voor culinaire momenten.

Weetje

De naam Cuvée 28 verwijst naar het specifieke perceel en de bijzondere ligging van de wijngaarden, die de basis vormen voor deze wijn. Rotari benadrukt hiermee het belang van terroir en de unieke omstandigheden van Trentino, die samen bijdragen aan de hoge kwaliteit van deze mousserende wijn.