San Marzano - I Tratturi Primitivo - 0.75L - 2024
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over San Marzano I Tratturi Primitivo 0.75 liter fles
San Marzano I Tratturi Primitivo is gemaakt van 100% Primitivo en weerspiegelt de rijke wijntraditie van Puglia. De wijn wordt geproduceerd door Cantine San Marzano, een coöperatie die in 1962 werd opgericht door negentien wijnboeren en inmiddels meer dan 1.200 telers omvat. Moderne technologie wordt hier gecombineerd met generaties aan vakmanschap om expressieve en evenwichtige wijnen te maken.
Klimaat & Terroir
De wijngaarden liggen in het hart van de DOC Primitivo di Manduria, tussen de Ionische en de Adriatische Zee. Het terroir wordt gekenmerkt door rode bodems, olijfbomen en wijngaarden die profiteren van een mediterraan klimaat. Ondanks uitdagende omstandigheden met droogte, vorst en de Sirocco-wind leveren de stokken geconcentreerde druiven die het karakter van de regio duidelijk tot uitdrukking brengen.
De bodem bestaat voornamelijk uit klei met een gemiddelde diepte van ongeveer 1 meter. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van circa 100 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een goede ventilatie en een gunstig temperatuurverschil tussen dag en nacht.
Vinificatie
De oogst vindt volledig handmatig plaats in de eerste week van september, zodat alleen optimaal rijpe druiven worden geselecteerd. Na de pluk ondergaat het most een schilinweking van ongeveer 10 dagen, gevolgd door een alcoholische gisting onder gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden sur lie, wat extra complexiteit en structuur geeft.
Geur & Smaak
San Marzano I Tratturi Primitivo is een volle en elegante wijn met de typische kenmerken van Primitivo uit Manduria. In de geur is de wijn intens en rijp, met tonen van donker fruit en een vleugje kruidigheid. In de smaak is de wijn gul en geconcentreerd, met een aangename balans tussen fruit, structuur en zachtheid.
Wijn-Spijscombinatie
Deze Primitivo komt goed tot zijn recht bij smaakvolle gerechten op basis van rood vlees en wild. De wijn combineert ook goed met rijpe kazen, waarbij het volle karakter en het rijpe fruit de rijke smaken van de kaas ondersteunen.