San Marzano - Il Pumo Negroamaro - 0.75L - 2024

Meer informatie over San Marzano Il Pumo Negroamaro 0.75 liter fles

San Marzano Il Pumo Negroamaro is een karaktervolle rode wijn uit Puglia met een intens en persistent aroma. Diepe lagen van zwarte bes en wild fruit worden aangevuld met kruidige tonen en een subtiele hint van tijm. De wijn heeft een stevige body, is zacht en evenwichtig in de mond en eindigt met een lange, aangename afdronk.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden liggen in het hart van de DOC Primitivo di Manduria, tussen de Ionische en Adriatische Zee. Het gebied profiteert van een uniek terroir met rode bodems, eeuwenoude olijfbomen en wijngaarden. De zachte, kleiachtige bodemlaag is dun en rijk aan keien, wat zorgt voor een goede drainage en concentratie in de druiven.

De wijngaarden bevinden zich op ongeveer 100 meter boven zeeniveau. Het klimaat is extreem, met hoge gemiddelde temperaturen, perioden van droogte, af en toe vorst en de invloed van de warme Sirocco-wind. Deze omstandigheden zorgen voor lage opbrengsten en druiven met een uitgesproken karakter.

Vinificatie

De oogst vindt plaats in de tweede en derde week van september. De most ondergaat een schilinweking bij gecontroleerde temperatuur gedurende 10 dagen, gevolgd door een alcoholische fermentatie met geselecteerde gisten. Deze zorgvuldige vinificatie behoudt de fruitexpressie en structuur van de Negroamaro-druif.

Geur & Smaak

In het glas toont de wijn een intens en aanhoudend bouquet van zwarte bes en wild fruit. Kruidige nuances en hints van tijm geven extra complexiteit. In de mond is de wijn vol, zacht en harmonieus, met een evenwichtige structuur en een lange, plezierige afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

San Marzano Il Pumo Negroamaro smaakt uitstekend bij smaakvolle voorgerechten, alle soorten vleesgerechten en rijpe kazen.