Tenuta Sant’Antonio - Valpolicella Ripasso Monti Garbi - 0.375L - 2021

Meer informatie over Tenuta Sant’Antonio Valpolicella Ripasso Monti Garbi Klein Flesje

Klimaat & Terroir

De zomers zijn warm en de winters relatief mild. De bodems bestaan uit een dunne kalklaag, keien, klei en zand.

Vinificatie

Deze wijn wordt gemaakt volgens de ripasso-methode. Een deel van de wijn ondergaat een tweede gisting op de most die overblijft na de productie van Amarone. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden in grote vaten van Slavonisch eikenhout.

Geur & Smaak

Rijk, maar fris met rijpe aroma’s van kers, aardbei, kaneel, zoethout en een bescheiden houttoets.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk bij stoofvlees, gegrild rood vlees, wild zoals hertenbiefstuk of wild zwijn, pasta’s met vleessaus en rijpe harde kazen.

Weetje

Het domein van Tenuta Sant’Antonio ligt aan de voet van de Monte Garbi, waarnaar de wijngaard is vernoemd. Vier broers—Armando, Tiziano, Paolo en Massimo Castagnedi—delen de passie om de mooiste Valpolicella, Amarone en Soave te maken in hun geboortestreek ten noordoosten van Verona. Met een vooruitziende blik kochten zij in 1989 een domein in de heuvels van Monti Garbi. Daarmee legden zij de basis voor wat nu een van de meest toonaangevende wijndomeinen van de regio is. Met ruim honderd hectare wijngaarden in de kalkrijke heuvels tussen de Illasi- en Mezzanevallei en een moderne wijnkelder maakt Tenuta Sant’Antonio Valpolicella, Amarone, Soave en Scaia van lokale en internationale druivenrassen.