Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico in giftbox - 0.75L - 2019

Meer informatie over Tommasi Amarone della Valpolicella Classico in giftbox 0.75 liter fles

Tommasi Viticoltori is gevestigd in Pedemonte, een dorp in het hart van de Valpolicella Classico-regio. Grootvader Giacomo Tommasi begon ooit met een kleine wijngaard, die zich in de loop der jaren heeft ontwikkeld tot een domein van 205 hectare. Hiervan ligt 105 hectare in de Valpolicella Classico-regio, waaronder de prestigieuze heuvels van La Groletta, Conca d’Oro en Ca’ Florian. De overige 100 hectare bevinden zich in de DOC-regio’s van Verona. De wijngaarden profiteren van een prachtig landschap en ideale groeiomstandigheden.

Vinificatie

Tommasi specialiseert zich al tientallen jaren met groot succes in de productie van Amarone Classico, de meest prestigieuze wijn uit de Valpolicella en een van de beste ter wereld. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele ‘Appassimento’-methode. Alleen de beste en rijpste druiventrossen van de wijngaarden La Groletta en Conca d’Oro worden geselecteerd. Na de oogst worden de druiven op rekken gelegd in open gebouwen, waar ze tot februari indrogen door de koele herfst- en winterlucht. Hierbij verliezen ze ongeveer 50% van hun gewicht en worden de natuurlijke suikers geconcentreerd. Na de vergisting rijpt de wijn minimaal 3 jaar op Sloveense eikenhouten vaten van 35 hl, gevolgd door een jaar flesrijping.

Wijn-Spijscombinatie

Voortreffelijk in combinatie met rood vlees, wild en oude kazen. Ook heerlijk als after-dinner wijn bij de open haard of als gezelschap bij een goed gesprek.

Weetje

Tommasi is een voorbeeld van een geslaagde samensmelting van traditie, familie, innovatie en Italiaanse elegantie.