Tommasi - Bardolino Chiaretto - 0.75L - 2024

Meer informatie over Tommasi Bardolino Chiaretto 0.75 liter fles

Tommasi Viticoltori is gevestigd in Pedemonte, een dorp in het hart van de Valpolicella Classico-regio. Wat begon als een kleine wijngaard van grootvader Giacomo Tommasi is in de loop der decennia uitgegroeid tot een landgoed van 205 hectare. De wijngaarden profiteren van een uitzonderlijk landschap en ideale groeiomstandigheden. Tommasi staat voor een geslaagde combinatie van traditie, familie en innovatie, uitgevoerd met Italiaanse elegantie en stijl.

Klimaat & Terroir

Deze rosé is afkomstig van de Tenuta Fossa Granara-wijngaard in de Bardolino Classico-regio. De wijnstokken zijn volgens de Guyot-methode geleid op gemengde bodems die ooit gevormd zijn door gletsjers.

Vinificatie

Tommasi is al decennialang gespecialiseerd in de productie van Amarone Classico, de meest prestigieuze wijn uit de Valpolicella-regio. Deze wordt gemaakt volgens de traditionele ‘Appassimento’-methode, waarbij alleen de rijpste druiventrossen worden geselecteerd. Na de oogst worden de druiven op kleine rekken gedroogd in open gebouwen, blootgesteld aan de koele herfst- en winterlucht tot februari. Ze verliezen ongeveer 50% van hun gewicht, waardoor de natuurlijke suikers worden geconcentreerd. Na de vergisting rijpt de wijn minimaal 3 jaar op Sloveens eiken vaten van 35 hl, gevolgd door nog een jaar rijping op fles.

Geur & Smaak

De wijn heeft een heldere, bleek koraalroze kleur. In de neus elegante aroma’s van wilde bloemen, citrusvruchten en rode bessen. In de mond is de wijn delicaat met verfrissende tonen van citrus en groene appel, aangevuld met een subtiele kruidigheid.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk om zo te drinken, maar ook uitstekend bij zomerse gerechten, rijstsalades, caprese, prosciutto met meloen, kipsalade, rundercarpaccio, pizza, gebakken vis of zachte kazen.