Torres - Malpastor - 1.5L - 2021

Meer informatie over Torres Malpastor Magnum 1.5 liter fles

Familia Torres is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Spanje, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw en een officiële oprichting in 1870 in de Penedès-regio. Al vijf generaties lang wijdt de familie zich met toewijding aan wijnbouw, waarbij respect voor de natuur en het land centraal staat. De wijngaarden vormen een mozaïek van historische percelen, waarvan sommige al duizenden jaren in cultuur zijn gebracht. Torres streeft naar elegante, authentieke wijnen die het karakter van hun herkomst weerspiegelen. De band met het landschap is diepgeworteld en vormt de ziel van elke fles. Met passie voor duurzaamheid en een scherp oog voor traditie en innovatie, draagt Familia Torres haar erfgoed met trots verder. Elk glas is een eerbetoon aan het land, de geschiedenis en de mensen achter de wijn.

Klimaat & Terroir

Malpastor is afkomstig uit de Sonsierra, een gebied dat zich uitstrekt over het zuiden van Álava, het noorden van La Rioja en het zuidwesten van Navarra. De wijngaarden liggen tussen de rivier de Ebro en de Sierra de Cantabria, waar het klimaat profiteert van de koele winden uit het noorden en de warmte uit het zuiden. De bodems bestaan voornamelijk uit arme bruine kalksteen, ontwikkeld op mergel, kalksteen en zandsteen uit het Mioceen – ideaal voor druiven van hoge kwaliteit met karakter en structuur.

Vinificatie

De wijn wordt gemaakt van 100% Tempranillo. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26–28 °C en duurt ongeveer 15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn één maand op fijne lies in betonnen vaten en nog eens drie maanden op hout. Daarna volgt een rijping van minimaal twaalf maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 7% nieuw is. Tot slot rust de wijn minstens zes maanden op fles onder gecontroleerde omstandigheden.

Geur & Smaak

Malpastor heeft een heldere kersenrode kleur met een diepe pigmentatie. In de neus domineren rijke fruitaroma’s zoals bosbessenconfituur, aangevuld met subtiele houttonen. In de mond is de wijn zijdezacht, soepel en lichtvoetig, met een elegante balans tussen fruit en houtrijping.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij geroosterd lamsvlees of lamskoteletjes met gegrilde groenten. Ook een klassieke combinatie met kabeljauw in tomaat, ui en paprika, of bij Ibérico-vleeswaren en gerijpte kazen.

Weetje

De naam “Malpastor” verwijst naar de herders die ooit hun kuddes verlieten om zich toe te leggen op de wijnbouw in La Rioja. Wat begon als een gewaagde keuze, groeide uit tot de basis van een eeuwenoude wijntraditie. De wijn is een eerbetoon aan deze pioniers en ademt de geschiedenis en energie van dit unieke terroir.