Torres - Forcada - 0.75L - 2020

Meer informatie over Torres Forcada 0.75 liter fles

Familia Torres is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Spanje, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw en een officiële oprichting in 1870 in de Penedès-regio. Al vijf generaties lang wijdt de familie zich aan wijnbouw, met diep respect voor de natuur en het land. De wijngaarden vormen een mozaïek van historische percelen, waarvan sommige al duizenden jaren worden gecultiveerd. Torres streeft naar elegante, authentieke wijnen die het karakter van hun herkomst weerspiegelen. De band met het landschap is diepgeworteld en vormt de ziel van elke fles. Met passie voor duurzaamheid en oog voor traditie en innovatie, draagt Familia Torres haar erfgoed met trots verder. Elk glas is een eerbetoon aan het land, de geschiedenis en de mensen achter de wijn.

Klimaat & Terroir

De Forcada-druif wordt verbouwd in het hooggelegen deel van de Alt Penedès, in de subzone Alts d’Ancosa. De wijngaarden liggen op 550 tot 700 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor koele nachten en een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. De combinatie van hoogte, zonneschijn en mediterrane invloed maakt dit gebied bijzonder geschikt voor witte wijnen met een frisse zuurgraad en aromatische complexiteit.

Vinificatie

De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en duurt 10 tot 12 dagen bij 14–16°C. Daarna rijpt 90% van de wijn gedurende zes maanden op fijne lies in staal, terwijl 10% rijpt in tweedejaars eikenhouten vaten met regelmatige bâtonnage. Deze methode geeft de wijn extra textuur en verfijning zonder het aromatische karakter te overheersen.

Geur & Smaak

Forcada is een aromatische witte druif met een uitgesproken frisse zuurgraad. De wijn toont levendige aroma’s van citrus en witte bloemen, aangevuld met subtiele minerale tonen. In de mond is hij strak, energiek en elegant, met een verfrissende afdronk die structuur en finesse combineert.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals ceviche, gegrilde zeebaars, schelpdieren of geitenkaas. Ook heerlijk bij mediterrane groentegerechten en frisse salades met citrusdressings. Serveer gekoeld op 8–10°C voor optimale expressie.

Weetje

De Forcada-druif maakt deel uit van een project van Familia Torres waarbij vergeten, inheemse druivenrassen worden herontdekt. Van meer dan 50 herwonnen variëteiten werd Forcada geselecteerd als een van de meest veelbelovende, mede dankzij haar natuurlijke weerstand tegen droogte en hitte. Dit maakt haar bijzonder relevant in het licht van klimaatverandering en een boegbeeld van duurzame wijnbouw in Catalonië.