Vignobles Chirat - Condrieu Clos Poncins - 0.75L - 2020

Meer informatie over Vignobles Chirat Condrieu Clos Poncins 0.75 liter fles

Dit bijzondere familiebedrijf wordt geleid door vader en zoon Chirat. Dankzij de ervaring van Gilbert en de vakkennis van Aurélien hebben zij een uitstekend wijnhuis opgebouwd. Domaine Chirat is niet zomaar een wijnhuis; een aanzienlijk deel van de wijngaarden grenst aan het wereldberoemde Château-Grillet, een locatie van uitzonderlijke kwaliteit.

Klimaat & Terroir

De cuvée Clos Poncins is afkomstig van een uniek terroir in Saint-Michel-sur-Rhône. De wijngaard ligt op de eerste hellingen van de Poncins-heuvelrug en wordt beschermd tegen ochtendwind en middaghitte, wat zorgt voor ideale omstandigheden voor wijnbouw.

Clos Poncins is gemaakt van 100% Viognier, een druivenras dat bekendstaat om zijn aromatische en fruitige karakter. De bodem bestaat uit graniet met biotiet, identiek aan die van Château-Grillet, dat zich op slechts 100 meter afstand bevindt.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een vinificatie met gedeeltelijke malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in 228-liter vaten, waarvan een derde nieuw eikenhout, gevolgd door 6 maanden rijping in roestvrijstalen tanks. Deze methode wordt ook toegepast bij Château-Grillet.

Geur & Smaak

Deze bijzondere cuvée is een eerbetoon aan het rijke verleden van de regio en de unieke groeiomstandigheden van de druiven. Het resultaat is een verfijnde en elegante wijn met een uitstekende structuur en intense fruittonen, versterkt door de karakteristieke mineraliteit van het terroir. Deze Viognier heeft een heldere gouden kleur en een complexe geur van witte bloemen, exotisch fruit en subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn vol, fris en sappig, met tonen van perzik, abrikoos en mandarijn. De granieten bodem draagt bij aan een uitgesproken mineraliteit en een lange, verfijnde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Viognier combineert uitstekend met lichte, verfijnde en exotische gerechten. Perfect bij gegrilde kip met mango-salsa, een salade van gerookte zalm en avocado, of een risotto met groene asperges en Parmezaanse kaas. De uitgesproken mineraliteit maakt hem ook een ideale begeleider van schaal- en schelpdieren zoals mosselen of garnalen.

Weetje

Volgens de legende is de naam Poncins terug te leiden naar Pontius Pilatus, de Romeinse prefect van Judea, die zou zijn overleden in de regio Vienne. Aan de voet van de heuvel zijn nog restanten van een Romeinse villa zichtbaar, wat deze historische band tastbaar maakt.