Vinum - Gamay - 0.75L - 2024
Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra dit product weer leverbaar is.
Levering binnen 2-3 werkdagen
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Vinum Gamay 0.75 liter fles
Gamay Noir is een druivenras dat wij zeer hoog waarderen. Deze botteling komt voornamelijk van de eerste aanplant van Gamay in Zuid-Afrika in meer dan 20 jaar, van een perceel dat is aangelegd op de Polkadraai Hills in Stellenbosch. Deze wijngaard dient ook als moederblok voor kwalitatieve stekken voor nieuwe wijngaardlocaties op de Helderberg en op het biologische Elgin Estate. Er staat momenteel minder dan 10 hectare Gamay aangeplant in de Kaap, waarvan het grootste deel door ons wordt beheerd of in ons bezit is.
Klimaat & Terroir
De druiven voor deze wijn komen van zuidoostelijk georiënteerde hellingen op de Polkadraai Hills. De stokken staan op zuivere, stenige granietbodems en profiteren sterk van de verkoelende zuidoostelijke oceaanbries in de zomer. Koude en natte winteromstandigheden zorgden voor een effectieve opbouw van koude-eenheden. De uitloop was zeer gelijkmatig, met sterke wind tijdens de bloei. De oogst vond iets eerder plaats en de kwaliteit van de druiven was uitzonderlijk.
Vinificatie
De druiven werden in de vroege ochtend met de hand geoogst en in de kelder handmatig gesorteerd, zodat alleen de beste trossen werden geselecteerd. Daarna werden ze ontsteld, maar niet gekneusd. De hele bessen werden overgebracht naar een eikenhouten gistkuip van 7000L voor koolzuurmaceratie, uitsluitend met wilde gisten. Deze techniek tilt het fruit op en zorgt voor intensiteit, terwijl de wijn fris en levendig blijft. Er werd zeer licht geëxtraheerd, met de nadruk op een soepele, verfijnde textuur. Dit sluit aan bij het expressieve fruitprofiel, met behoud van diepte en lengte. Na de fermentatie van hele bessen werd de schilkoek geperst in een mandpers. De wijn werd vervolgens overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 300L voor malolactische gisting en rijping. De vatrijping duurde 10 maanden en er werd geen nieuw eikenhout gebruikt, geheel in lijn met de filosofie om de wijn altijd fris te laten tonen, terwijl tegelijk textuur en complexiteit worden toegevoegd.
Geur & Smaak
Robijnrood, met een violette rand. In de neus tonen van framboos, aromatische moerbei en gekruide pruim, met hints van viooltjes. Royaal en sappig in de mond, met een medium body, zijdezachte tannines en een aangename afdronk.
Weetje
Druivenras: Gamay Noir
Appellatie: Stellenbosch