Waterkloof - Syrah - 0.75L - 2020
Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra dit product weer leverbaar is.
Levering binnen 2-3 werkdagen
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Waterkloof Syrah 0.75 liter fles
In 1993 begon eigenaar Paul Boutinot zijn zoektocht naar een wijngaard met een uitgesproken terroir. Door de hoge prijzen vielen klassieke regio’s als Côte d'Or, Chablis, Pauillac en Barolo af. Na tien jaar viel de keuze op de koele, zuidelijke hellingen van de Schapenberg met uitzicht op False Bay in de Kaap. Waterkloof was geboren, met de eerste oogst in 2005.
Vanaf het begin werd besloten om de helft van het land te reserveren voor het behoud van de zeldzame fynbos, fauna en flora. In 2008 begon de omvorming tot een volledig geïntegreerde biologische en biodynamische boerderij. Waterkloof is Demeter-gecertificeerd en een van de eerste Zuid-Afrikaanse wijnhuizen met de WWF Biodiversity and Wine Initiative Champion-status.
Dieren spelen een belangrijke rol. Paarden vervangen tractoren voor ploegen, composteren en oogsten. Runderen leveren mest voor compost en biodynamische preparaten. Schapen grazen in de wijngaarden en verrijken de bodem. Kippen lopen vrij rond en bestrijden plagen, terwijl ze eieren leveren voor het restaurant van het landgoed.
In 2009 werd een moderne zwaartekrachtkelder, proeflokaal en restaurant gebouwd op de Schapenberg. Waterkloof exporteert zijn unieke wijnen wereldwijd en geldt als referentie voor Zuid-Afrikaanse wijnen met een Europese stijl.
Klimaat & Terroir
De Waterkloof Syrah 2020 is afkomstig van biologische en regeneratieve wijngaarden dicht bij de oceaan, waar koele winden overheersen. De wijnstokken groeien op verweerd graniet, wat bijdraagt aan het karakter van de wijn. Alleen de beste percelen worden gebotteld onder het Waterkloof-label. Na de Sauvignon Blanc in 2005 en Chenin in 2022 is het in 2020 de beurt aan Syrah.
Vinificatie
Christiaan Loots en keldermeester Nadia Langenegger waren verantwoordelijk voor de Waterkloof Syrah 2020. Hun vakmanschap leverde een wijn op die 93 punten kreeg in de Platter's Wine Guide. Het is de derde wijn onder het Waterkloof-label.
Geur & Smaak
De Waterkloof Syrah 2020 is expressief en complex met aroma’s van witte peper, kruiden, rode bessen en zwarte bessen. De smaak is vol, vlezig, gelaagd en gestructureerd met een lange afdronk. Nu op dronk, met potentieel tot 15+ jaar rijping.
Wijn-Spijscombinatie
Syrah combineert uitstekend met lam en geit. De fruitige tonen passen goed bij pruimensaus, barbecuesaus, frambozenglazuur of marmelade-achtige dressings.