Weingut Gutzler - Westhofen Große Lage Morstein Spätburgunder - 0.75L - 2021

Meer informatie over Weingut Gutzler Westhofen Große Lage Morstein Spätburgunder 0.75 liter fles

Michael Gutzler leidt samen met zijn vrouw Christine het familiebedrijf dat ongeveer veertig jaar geleden werd opgericht door zijn vader Gerhard. Inmiddels is ook de derde generatie actief op het domein, dat is uitgegroeid tot een gevestigde naam in de Duitse wijnwereld. Het wijngoed omvat 18,5 hectare wijngaarden, waarvan 42% is beplant met Spätburgunder – de trots van het domein. Riesling volgt op de tweede plaats, gevolgd door Weissburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Dornfelder en enkele historische druivenrassen die zijn aangeplant in samenwerking met de Geisenheim University.

De wijngaarden liggen in het zuidelijke deel van Rheinhessen, ook wel bekend als Wonnegau. De bodems bestaan voornamelijk uit klei, mergel en löss, met een hoog kalkgehalte – ideale omstandigheden voor kwaliteitswijnbouw. De percelen, waaronder meerdere VDP.Erste Lagen en VDP.Große Lagen, liggen verspreid rond Gundheim, Westhofen en Worms. Een bijzonder perceel is de beroemde Große Lage Liebfrauenstift Kirchenstück, een ommuurde wijngaard in het hart van Worms, rond de Onze-Lieve-Vrouwekerk.

Weingut Gutzler is sinds 2006 lid van de Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), een vereniging die sinds 1910 de top van de Duitse wijnbouw vertegenwoordigt. Leden van de VDP houden zich aan strikte kwaliteitsnormen op het gebied van herkomst, druivenrassen, duurzaamheid en opbrengstbeperking. Zij hanteren de VDP-kwaliteitspiramide: Gutswein – Ortswein – VDP.Erste Lage – VDP.Große Lage. Wijnen van VDP-domeinen zijn herkenbaar aan het logo met de adelaar.

Klimaat & Terroir

Zware donkere leembodems met ondergrondse bronnen, een hoog kleiaandeel en een hoog kalkaandeel.

Vinificatie

Na een zorgvuldige handmatige oogst wordt 90% van de druiven ontsteeld. De spontane vergisting vindt plaats in open barriques met regelmatige remontage. Vervolgens rijpt de wijn 16 maanden op barrique, gevolgd door een extra jaar flesrijping voor verdere verfijning.

Geur & Smaak

Deze Spätburgunder Grosses Gewächs verrast met een rijk en gelaagd aromapalet. Aroma’s van rode kers en pruim worden verfijnd aangevuld met viooltjes, laurier, zoethout, kruidenbitter, medicinale tonen, cederhout, kruidnagel, chocolade, karamel en aardse nuances. In de smaak treden de elegante roodfruitaroma’s prominent op de voorgrond, ondersteund door de kruidigheid van het hout. Rijpe tannines geven de wijn een aangename body, terwijl frisse zuren zorgen voor levendige sappigheid. In de lange afdronk dragen tannines en zuren het complexe aromabeeld.

Wijn-Spijscombinatie

Biefstuk van ree met rode wijnsaus, puree van knolselderij en krokante spruitjes.

Weetje

Weingut Gutzler is sinds 2014 biologisch gecertificeerd. In hun beste wijngaarden kiezen zij bewust voor Dichtpflanzung (dichte aanplant), waardoor de wijnstokken dieper wortelen. Zo hebben de planten, zelfs in droge jaren, voldoende toegang tot water en is irrigatie overbodig.