Weingut Knipser - Laumersheim Großes Gewächs Kirschgarten Weissburgunder - 0.75L - 2022

Meer informatie over Weingut Knipser Laumersheim Großes Gewächs Kirschgarten Weissburgunder 0.75 liter fles

Heinz Knipser was in 1948 een van de eerste wijnmakers in de regio die zelf wijn bottelde en rechtstreeks verkocht aan particulieren en restaurants. Begin jaren tachtig maakte zijn zoon Werner Knipser de volledige overstap naar de wijnbouw, die sindsdien aanzienlijk is gegroeid in omvang en kwaliteit.

Klimaat & Terroir

Weingut Knipser is sinds 1876 een familiebedrijf, gelegen in Laumersheim in het noorden van de Vorderpfalz, tussen Grünstadt en Bad Dürkheim. De wijngaarden beslaan 75 hectare en liggen verspreid over Laumersheim, Großkarlbach en Dirmstein.

De wijngaarden profiteren van een ideaal klimaat voor wijnbouw, ook voor veeleisende internationale druivenrassen die veel warmte nodig hebben. De neerslag is beperkt en de wijnstokken genieten van bijna tweeduizend zonuren per jaar. De temperaturen behoren het hele jaar door tot de mildste van Duitsland.

De wijnstokken staan aangeplant op een ondergrond van löss en kalksteen, wat bijdraagt aan een elegante structuur en mineraliteit in de wijn.

Vinificatie

De huidige eigenaren, Volker en Werner Knipser, introduceerden halverwege de jaren tachtig vinificatie in barriques, verhoogden het aandeel rode wijn en richtten zich op zowel klassieke regionale als internationale druivenrassen.

De oogst vindt volledig handmatig plaats, met een strenge selectie van de druiven voor optimale kwaliteit. De wijn ondergaat fermentatie en rijping gedurende 12 maanden in 600-liter (Halbstück) en 500-liter (Tonneaux) vaten, wat zorgt voor een subtiele houtinvloed en verfijnde structuur.

Geur & Smaak

Deze wijn biedt een verfijnde balans tussen rijp geel fruit en een subtiele ziltigheid, ondersteund door levendige zuren. De smaak is rijk en gelaagd, met expressieve tonen van geel fruit en een minerale ondertoon.