Weingut Seeger - Blauer Spätburgunder - 0.75L - 2024

Meer informatie over Weingut Seeger Blauer Spätburgunder 0.75 liter fles

In 1984 maakte Thomas Seeger zijn eerste wijn als student oenologie aan de Universiteit van Geisenheim. Geleidelijk nam hij de leiding over het familiewijngoed in Leimen, dat al sinds 1707 in familiebezit is. Onder zijn leiding groeide het uit tot een van de topwijnhuizen van Duitsland. Ondanks de bescheiden omvang van slechts 10 hectare, ontvangt Weingut Seeger al jaren vijf sterren in de toonaangevende Eichelmann-gids. Thomas hanteert een eenvoudige filosofie: "Wijn moet gewoon lekker smaken." Kwaliteit en smaak beginnen in de wijngaard. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, zonder certificering, en de opbrengsten blijven laag. Hierdoor hebben de wijnen structuur, rijkdom en gezond rijp fruit. Weingut Seeger produceert uitsluitend droge wijnen van druiven die goed rijpen in het warme en zonnige Baden. De nadruk ligt op Weissburgunder en Spätburgunder, met daarnaast Grauburgunder en Blaufränkisch.

Klimaat & Terroir

Mild klimaat met veel zonneschijn. De bodem bestaat uit löss, leem en schelpenkalk.

Vinificatie

De druiven ondergaan schilinweking en vergisten in roestvrij staal. De wijn rijpt in grote houten vaten en gebruikte barriques.

Geur & Smaak

Robijnrode wijn met aroma’s van kersen, frambozen, bosbessen, kruiden en een lichte rokerigheid.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer op 15 °C. Past goed bij rundercarpaccio, stoofpotten met gevogelte of konijn, gebraden kalfsmedaillons, gegrilde lamskoteletjes en rijpe kazen.

Weetje

De aanplant van blauwe druivenrassen, in het bijzonder Spätburgunder (pinot noir), is in Duitsland de afgelopen decennia sterk toegenomen. De beste wijnen komen uit Baden, Pfalz en de Ahr, waar de omstandigheden ideaal zijn.