Wijndomein Stokhem - Chardonnay - 0.75L - 2022
Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra dit product weer leverbaar is.
Levering binnen 2-3 werkdagen
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Wijndomein Stokhem Chardonnay 0.75 liter fles
In het schilderachtige Geuldal in Zuid-Limburg, nabij het dorpje Stokhem, ligt het kleinschalige maar karaktervolle Wijndomein Stokhem. De eerste stokken werden aangeplant in 2004 en het domein is eigendom van de familie De Coursey. De wijngaard ligt op een zuidhelling met kalkrijke bodem en een gunstig microklimaat—ideaal voor druivenrassen als Pinot Noir, Pinot Gris en Auxerrois. Alles gebeurt met oog voor natuur en terroir. Het domein produceert uitsluitend stille wijnen, die bekendstaan om hun elegantie, frisheid en zuivere stijl. Bijzonder is dat de familie het volledige productieproces zelf uitvoert, van wijngaard tot fles. Bezoekers zijn welkom voor rondleidingen en proeverijen met prachtig uitzicht over het Geuldal. Wijndomein Stokhem is een schoolvoorbeeld van gepassioneerd wijnmaken op Nederlandse bodem.
Klimaat & Terroir
De druiven voor deze Chardonnay zijn afkomstig van wijngaarden net over de Belgische grens, waar een gematigd landklimaat heerst met relatief koele zomers. De ondergrond bestaat uit kalkrijke mergel met een toplaag van löss—identiek aan het terroir waarop ook de Chardonnay-stokken van Wijndomein Stokhem zijn aangeplant. Deze bodemstructuur draagt bij aan de spanning, mineraliteit en frisse zuren in de wijn.
Vinificatie
De druiven zijn in hun geheel geperst, waarna de vergisting plaatsvond bij 17,5 °C in roestvrijstalen tanks. Een deel van de wijn heeft malolactische omzetting ondergaan. De rijping vond plaats op de fijne lies (sur lie) gedurende zes tot negen maanden in roestvrijstalen vaten. Deze techniek versterkt de romige textuur en voegt subtiele complexiteit toe zonder gebruik van hout.
Geur & Smaak
De wijn opent met aroma’s van appel, perzik en subtiele citrus, vergezeld door secundaire tonen van Griekse yoghurt, roomboter, geroosterd brood en biscuit. In de mond rijper fruit zoals abrikoos, papaja en yuzu, met op de achtergrond nuances van geroosterde pistachenoten en madeleines. De wijn heeft een goede balans tussen frisheid en romigheid, met een lange, elegante afdronk.
Wijn-Spijscombinatie
Serveer op 10–12 °C bij gerechten met romige sauzen, gebakken vis, gevogelte, risotto of bij kazen met een zachte korst. Ook heerlijk bij geroosterde groentegerechten of een klassieke quiche.
Weetje
In 2022 waren de eigen Chardonnay-stokken van Wijndomein Stokhem nog te jong om te oogsten. Daarom werd gekozen voor een samenwerking met een bevriende wijnboer net over de Belgische grens, op identiek terroir. Zo konden klanten alvast kennismaken met het toekomstige potentieel van hun Limburgse Chardonnay.