Acala - Sparkling Tea Red - 0.75L - Alcoholvrij

Meer informatie over Acala Sparkling Tea Red 0.75 liter fles Alcoholvrij

Acala Sparkling Tea wordt zorgvuldig bereid met de beste natuurlijke ingrediënten en bevat geen kunstmatige geur-, kleur- of smaakstoffen. Het is een uitstekend alcoholvrij alternatief voor liefhebbers van wijn of cocktails die op zoek zijn naar een verfijnde en stijlvolle drank. Of het nu puur wordt gedronken of gecombineerd met een gastronomische maaltijd, Acala biedt een unieke en elegante smaakbeleving. De oprichter van Acala, topsommelier Martyna Žemavičius, heeft meer dan twintig jaar ervaring in de wijn- en champagnewereld in Londen. Hij behaalde het prestigieuze Wine & Spirit Education Trust Diploma, was jurylid bij de Decanter World Wine Awards en meerdere malen finalist van de Champagne Academy. Vanuit zijn vakkennis en passie ontwikkelde hij het perfecte alcoholvrije alternatief voor champagne: een mousserende drank op basis van gefermenteerde thee die vakmanschap en elegantie uitstraalt.

Klimaat en terroir

De gebruikte pu-erh thee is afkomstig uit de gerenommeerde Yunnan-regio in China. Door het subtropische klimaat en de mistige berggebieden groeit de theeplant langzaam, wat zorgt voor een rijke en complexe smaak. Daarnaast worden zorgvuldig geselecteerde bessen, bloemen en kruiden toegevoegd, afkomstig uit regio's met ideale groeiomstandigheden.

Vinificatie

Acala Sparkling Tea Red Wine Style wordt geproduceerd via een ambachtelijk proces. Twee theesoorten worden eerst boven open vuur verhit. Daarna ondergaat de thee een fermentatie van 4 tot 6 maanden in roestvrijstalen tanks, eikenhouten vaten en glazen potten. Vervolgens worden verse thee, bloemen en kruiden gebrouwen en gemengd. Vlak voor botteling wordt een fijne mousse toegevoegd. Na botteling rijpt de mousserende thee verder in een donkere en koele kelder voor een verfijnd gastronomisch karakter.

Geur en smaak

Het aroma opent met verleidelijke geuren van bosbessen, subtiel aangevuld met aardse en houtachtige tonen. In de mond ontstaan fruitige en fluweelzachte smaken, gedragen door rijke tannines die doen denken aan zwarte thee. De structuur is elegant, met een gebalanceerde en lange afdronk.

Serveersuggestie

Een uitstekend alcoholvrij alternatief voor rode wijnen zoals Pinot Noir. Serveer licht gekoeld bij gerechten als geitenkaas, eend, octopus of desserts zoals bosbessencheesecake. Ook op zichzelf een verfijnde keuze bij bijzondere gelegenheden.

Weetje

De naam "pu-erh" verwijst naar een stad in de Chinese provincie Yunnan, waar deze gefermenteerde thee van oorsprong vandaan komt. Wat pu-erh onderscheidt is de post-fermentatie: het rijpt verder na verwerking, net als wijn. Dit geeft de thee zijn karakteristieke diepte en aardse complexiteit.