Dit artikel kan niet worden verzonden naar: Frankrijk, Italië, Spanje, Oostenrijk. Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra dit product weer leverbaar is.
Levering binnen 2-3 werkdagen
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Assouline Carbone
Carbone is ontwikkeld in nauwe samenwerking met het trio achter Major Food Group en bevat meer dan een dozijn nooit eerder gepubliceerde recepten van het beroemde New Yorkse restaurant. Anekdotes en herinneringen van de oprichters en het unieke gezelschap van het restaurant bieden een boeiende inkijk in de totstandkoming van een culinaire legende in New York City.
Op een vroege lentedag in het centrum van Manhattan keren Mario Carbone, Jeff Zalaznick en Rich Torrisi terug naar de plek waar het ruim tien jaar geleden begon. Aan 181 Thompson Street wist het kersverse trio de energie te benutten die Rich en Mario eerder in de buurt hadden opgebouwd met Torrisi Italian Specialties. Zij bliezen nieuw leven in een kookstijl die door weinigen in hun vakgebied als waardevol werd beschouwd. Al snel concludeerde The New York Times dat de drie vrienden erin waren geslaagd "de overweldigende sensaties van een genre dat door anderen als onontwikkeld en enigszins gênant werd gezien, terug te brengen, terwijl zij de verfijning benadrukten die er altijd al was."
Een decennium na de oprichting is Carbone van Major Food Group uitgegroeid tot een instituut in New York City. Het restaurant trekt constant grote menigten, krijgt veel mediabelangstelling en verlicht elke avond de historische Thompson Street met de warme rode gloed van de iconische neonverlichting. Dankzij een uitgebreid interview met schrijver Gabe Ulla en exclusieve fotografie van Oliver Pilcher legt dit boek een avond in het restaurant vast in al zijn zielvolle en opwindende glorie.
Gegevens
- 248 bladzijdes
- Meer dan 150 illustraties
- Engelse taal
- Verschijnt in december 2024
- 25 x 33 x 3 cm
- Zijden harde kaft
Over de auteur
Gabe Ulla is een schrijver uit New York die samenwerkt met gerenommeerde chefs en schrijft voor onder andere The New York Times, Town & Country, Vanity Fair en The Wall Street Journal. Zijn werk omvat Estela, Eat a Peach, The Four Horsemen en een aankomend boek over de Amerikaanse steakhousecultuur samen met acteur en regisseur Eric Wareheim. Hij woont in Brooklyn met zijn vrouw. Met exclusieve fotografie van Oliver Pilcher brengt dit boek een onvergetelijke avond bij Carbone tot leven.