Bernardus - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2023

Meer informatie over Bernardus Sauvignon Blanc

Gelegen in het hart van Carmel Valley, Californië, staat Bernardus Winery bekend om verfijnde wijnen die Europese elegantie combineren met Californische kracht. Opgericht door de Nederlandse ondernemer Bernardus Pon, had het wijnhuis één duidelijke ambitie: een Californische wijn produceren die kan wedijveren met de beste Franse Bordeaux. De focus ligt op Bordeaux-blends en Chardonnay, met druiven afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, waaronder het eigen Marinus Estate. De wijnen van Bernardus onderscheiden zich door balans, complexiteit en rijpingspotentieel. Het wijnhuis speelt een toonaangevende rol in de ontwikkeling van de Carmel Valley als wijnregio. Zowel in de wijngaard als in de kelder wordt met respect voor terroir en traditie gewerkt, wat resulteert in wijnen van wereldklasse.

Klimaat & Terroir

Griva Vineyard ligt in de Arroyo Seco AVA in Californië, een regio die bekendstaat om een koel, kustgerelateerd klimaat en zanderige, goed drainerende bodems. Deze omstandigheden zorgen voor een lang en gelijkmatig rijpingsproces, wat resulteert in druiven met levendige zuren en gelaagde aroma’s. De verkoelende invloed van de nabijgelegen Monterey Bay, in combinatie met warme, droge dagen, biedt het ideale microklimaat voor aromatische druivenrassen zoals Sauvignon Blanc. Het speciaal voor Bernardus aangeplante blok met de ‘Musqué’-kloon is bijzonder expressief en zorgt voor verfijning, florale tonen en aromatische intensiteit in de wijn.

Vinificatie

De Sauvignon Blanc-druiven worden in meerdere plukmomenten met de hand geoogst, op verschillende rijpheidsniveaus, om zowel frisheid als diepgang in de uiteindelijke blend te garanderen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur, waardoor de primaire fruitaroma’s maximaal behouden blijven. Voor extra structuur en smaakintegratie rijpt de wijn enkele maanden in grote, neutrale Franse eikenhouten vaten van ruim 30 jaar oud. Een kleine toevoeging van Semillon – eveneens afkomstig van Griva Vineyard – voegt rijkdom en complexiteit toe aan deze verfijnde cuvée.

Geur & Smaak

In de neus onthult deze wijn frisse aroma’s van grapefruit, subtiel ondersteund door minerale tonen. De smaak is rijk en expressief, met heldere tropische fruitaccenten, nuances van limoen en een hint van grapefruitschil. Ondanks zijn aromatische intensiteit blijft de wijn perfect in balans dankzij een levendige, knapperige zuurgraad die zorgt voor een verfrissende, elegante afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer op 10–12°C. Deze Sauvignon Blanc is ideaal als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, wit vlees, gevogelte en frisse salades. Ook heerlijk bij gerechten met groene kruiden of geitenkaas.

Weetje

De gebruikte Sauvignon Blanc-kloon in deze wijn is de zogenaamde Musqué-kloon, die zijn naam dankt aan het Franse woord voor “geurig” of “muskaatachtig”. Deze kloon is wereldwijd geliefd vanwege zijn uitgesproken aromatische karakter en florale elegantie, en wordt beschouwd als een van de meest expressieve en verfijnde varianten van Sauvignon Blanc.