Caliterra - Reserva Carmenère - 0.75L - 2024

Meer informatie over Caliterra Reserva Carmenère 0.75 liter fles

Caliterra streeft naar het produceren van milieuvriendelijke wijnen via zorgvuldige wijnbouw en duurzaam beheer van de wijngaarden. Elke druivensoort onderscheidt zich door een fruitige, frisse en karakteristieke stijl, die de zuiverheid en kwaliteit van het Chileense land, de regio en het fruit weerspiegelt. Caliterra werd opgericht in 1996 als een samenwerking tussen de familie Robert G. Mondavi en Viña Errázuriz, met als doel het maken van hoogwaardige wijnen.

Klimaat & Terroir

De druiven voor Caliterra Reserva Carmenère zijn afkomstig van de wijngaarden van Caliterra in de Colchagua Valley. De wijnstokken zijn gemiddeld meer dan 18 jaar oud en groeien op graniet- en kleigronden met ingesloten stenen.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven voorzichtig ontsteeld, gevolgd door een maceratie van 15 tot 22 dagen. De most fermenteert bij temperaturen van 26–28 °C in 100% roestvrijstalen tanks, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt. Ongeveer 30% van de wijn rijpt op vaten die voor de tweede of derde keer worden gebruikt, om fruitaroma’s te versterken en diepgang te geven.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. De geur is complex en harmonieus, met aroma’s van chocolade, pruimen, kruiden, zwarte peper en toffee. De smaak is rond met stevige tannines en een uitstekende balans tussen fruit en houttonen dankzij rijping op Frans eikenhout.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij geroosterd en gegrild vlees, gevogelte, pastagerechten en harde kazen.