Casa de Santar - Branco - 0.75L - 2024

Meer informatie over Casa de Santar Branco 0.75 liter fles

Casa de Santar werd eind 18e eeuw opgericht en is een van de meest iconische wijnhuizen in de Dão-regio. Met een rijke geschiedenis en uitstekende reputatie is het landgoed al 13 generaties in handen van dezelfde familie. Het is gevestigd in een prachtig 17e-eeuws herenhuis met een historische wijnkelder die nog steeds in gebruik is. Het domein omvat tevens een rijtuigenmuseum en bewaart enkele van de oudste oogsten in een indrukwekkende omgeving, met als hoogtepunt een eeuwenoude koperen distilleerketel.

Ondanks het historische karakter maakt Casa de Santar gebruik van moderne technieken om kwaliteitswijnen te produceren van inheemse druivenrassen. De huidige generatie houdt tradities in ere en staat tegelijkertijd open voor vernieuwing.

Klimaat & Terroir

Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodem bestaat uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei.

Vinificatie

De ontsteelde druiven ondergaan een schilinweking van 24 uur en worden 15 dagen apart vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 30 dagen op de gistcellen in dezelfde tanks.

Geur & Smaak

Elegante wijn met aroma’s van rijpe peer, tropisch fruit, citrus en honing. De druif Bical zorgt voor een frisse basis.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer op 8°C als aperitief of bij gegrilde vis, salades en diverse pastagerechten.

Weetje

Slechts 10% van de productie van Casa de Santar bestaat uit witte wijn. De rest is voornamelijk rood. Encruzado is een inheems wit druivenras van hoge kwaliteit dat wijnen met een lichte romigheid kan voortbrengen, vergelijkbaar met Chardonnay.