Château de la Chaize - Bourgogne Gamay - 0.75L - 2023

Meer informatie over Château de la Chaize Bourgogne Gamay 0.75 liter fles

Château de La Chaize, gelegen in het hart van de Beaujolais in Odenas, is een van de meest iconische en historische domeinen van de regio. Het imposante kasteel uit de 17e eeuw wordt omringd door uitgestrekte wijngaarden op granieten bodems, ideaal voor de Gamay-druif. Dankzij recente modernisering combineert Château de La Chaize nu respect voor traditie met innovatieve, duurzame wijnbouw. De wijnen onderscheiden zich door finesse, zuiverheid en terroirexpressie. Van verfijnde Beaujolais Crus tot toegankelijke Bourgogne Gamay: elke fles weerspiegelt de kwaliteit en elegantie van dit bijzondere domein.

Klimaat & Terroir

Deze wijn komt uit het zuidelijke deel van de Bourgogne, rond het dorpje Odenas. Hier domineert de Gamay-druif, in tegenstelling tot de noordelijke delen waar Pinot Noir overheerst. De wijngaarden liggen op granieten bodems, wat zorgt voor levendige, fruitige wijnen met een mooie mineraliteit. De druiven zijn afkomstig van gemiddeld 30 jaar oude wijnranken, wat zorgt voor extra concentratie en karakter.

Vinificatie

Gemaakt van 100% Gamay Noir. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping waarbij 50% van de wijn in RVS en 50% in grote houten foudres rust. Dit zorgt voor een harmonieuze balans tussen frisheid en structuur.

Geur & Smaak

Robijnrood van kleur met een paarse zweem. In de neus fruitige aroma's van aardbeien, frambozen en rode kersen, aangevuld met subtiele tonen van witte bloesem, kruidnagel en nootmuskaat. De smaak is sappig, met een verfijnde structuur en een elegante, fruitige afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij gevogelte, wild, stoofpotten, maar ook bij charcuterie en zachte kazen. Serveer op 14-16°C.

Weetje

Hoewel deze wijn afkomstig is uit een Cru-gebied, draagt hij het label Bourgogne AOC. Dit is toegestaan omdat de druiven niet volledig aan de strikte eisen van de Cru voldoen, maar wel uit hetzelfde gebied afkomstig zijn.