Château des Jacques - Fleurie - 0.75L - 2023

Meer informatie over Château des Jacques Fleurie 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

Deze wijn komt uit een landklimaat met warme zomers en koude winters. Hij is afkomstig van drie verschillende percelen met roze granietbodems op een hoogte van 300 meter: Bel Air, Grille-Midi en Cercillon.

Vinificatie

De langzame maceratie duurt drie tot vier weken. Tijdens de vergisting vinden op verschillende momenten pigeage en remontage plaats. De wijn rijpt gedurende 10 maanden in betonnen tanks en eikenhouten vaten.

Geur & Smaak

Een fruitige en florale wijn met aroma’s van gerijpt rood fruit. De wijn heeft een zachte textuur en een harmonieuze afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Te serveren bij vleesgerechten en kazen.

Weetje

Fleurie is een gezellig dorp dat aan de voet van een glooiende berghelling ligt en zich in het centrum van de Beaujolais bevindt. De bijnaam is, hoe kan het ook anders, ’de fleurige’.

Château des Jacques is gevestigd in een prachtig 17e eeuws herenhuis in Romanèche-Thorins in de cru Moulin-à-Vent. Op de 85 hectare met granietrijk terroir heerst de Gamay, waarvan Julie Pitoiset prachtige Cru-wijnen maakt. Niet alleen Moulin-à-Vents met een geweldig bewaarpotentieel, maar ook Morgon, Fleurie, Chénas en zelfs een witte Beaujolais van Chardonnay. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens worden de druiven ontsteeld, waarmee Julie Pitoiset voorkomt dat de groene tannines van de steeltjes in de wijn terechtkomen. Château des Jacques was een van de eerste wijnhuizen in de Beaujolais die deze techniek toepaste, waardoor de druiven een langere inweking kunnen ondergaan. Net als in de Bourgogne is het terroir van de Beaujolais leidend en worden de wijnen zo natuurlijk mogelijk gevinifieerd.