Domaine Castelnau - La Croix Rouge - 0.75L - 2024
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Domaine Castelnau La Croix Rouge 0.75 liter fles
Beatrice en Christophe Muret zijn de eigenaren van dit prachtige domein nabij Pézenas, waar al in de dertiende eeuw de Seigneurs de Guers verbleven. Domaine Castelnau beslaat 100 hectare, omgeven door garrigues en gelegen nabij het Etang de Thau. Er wordt gewerkt volgens de methode ‘lutte raisonnée’. Dankzij een efficiënte en technisch hoogstaande productiemethode worden er bij dit familiebedrijf eerlijke en geconcentreerde wijnen gemaakt die hun zuiverheid en typiciteit behouden. Voor deze streek zijn de wijnen opvallend fris, slank en elegant.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven ontsteeld, zacht gekneusd en gedurende 48 uur ingeweekt voor het persen. Tijdens de vergisting blijven de schillen bij het sap om extra kleur en smaak te verkrijgen. Daarna rijpt de wijn 3 maanden op zijn eigen droesem, waarbij een subtiele houttoets ontstaat die zorgt voor een vol karakter.
Geur & Smaak
De geur is zwoel en rijp, met tonen van zwarte kersen, pruimen, een licht rokerige toets en een aroma dat doet denken aan zwarte olijventapenade. De smaak is zacht en sappig, met cassis, viooltjes en een kruidige garriguetoon.
Wijn-Spijscombinatie
Uitstekend bij gegrild lams- of rundvlees, rode kazen of pissaladière—een Provençaalse pizza met olijven, kruiden en ansjovis.