Domaine Hubert Brochard - Pouilly-Fumé - 0.75L - 2025

Meer informatie over Domaine Hubert Brochard Pouilly-Fumé 0.75 liter fles

Domaine Hubert Brochard is een familiebedrijf met wijnbouwtradities die teruggaan tot de 16e eeuw. Gelegen in het hart van de Loire, in het dorp Chavignol, beslaat het domein ongeveer 60 hectare binnen de appellaties Sancerre en Pouilly-Fumé. Hier worden voornamelijk Sauvignon Blanc en Pinot Noir verbouwd op kalkrijke bodems, die zorgen voor verfijnde en minerale wijnen. De familie Brochard werkt met respect voor traditie en natuur, met duurzame wijnbouwmethoden die het terroir zo puur mogelijk tot uitdrukking laten komen. In de kelder wordt modern vakmanschap gecombineerd met traditionele technieken, wat resulteert in wijnen met zuiverheid en finesse. Domaine Hubert Brochard is daarmee een voorbeeld van klassieke Loire-wijnen met een eigentijdse elegantie.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden liggen in Pouilly-sur-Loire, aan de oevers van de rivier de Loire. Het koele klimaat met gematigde zonneschijn zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Het terroir is gevarieerd en bestaat uit zand, klei, kalksteen en vuursteen. Deze bodems dragen bij aan de frisheid en mineraliteit van de wijn. De witte kalkstenen, lokaal 'caillotte' genoemd, spelen een belangrijke rol in warmteopslag en waterhuishouding.

Vinificatie

De Sauvignon Blanc-druiven worden vergist in betonnen vaten. Na de fermentatie rijpt de wijn vier maanden op de fijne gist (‘sur lie’) in roestvrijstalen tanks. Dit proces verhoogt de complexiteit, textuur en frisheid van de wijn.

Geur & Smaak

De wijn heeft een kristalheldere gele kleur. In de neus toont hij een verfijnde harmonie van citrusvruchten en witte bloemen. In de mond biedt hij een frisse en minerale smaak met tonen van perzik en andere steenvruchten, wat zorgt voor een elegante en evenwichtige beleving.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Pouilly-Fumé is uitstekend als aperitief en combineert goed met visgerechten, schelp- en schaaldieren. Ook bij zeevruchten en Aziatische gerechten, zoals Japanse en Koreaanse keuken, komt de wijn goed tot zijn recht. De frisse zuren gaan verrassend goed samen met vettige gerechten zoals gerookte ham en diverse Franse geitenkazen uit de Loire.

Weetje

De naam “Fumé” in Pouilly-Fumé verwijst niet naar rooktonen van houtrijping, maar naar het vuursteen (silex) in de bodem, dat volgens lokale wijnmakers een subtiele, rokerige mineraliteit aan de wijn geeft. Dit onderscheidt Pouilly-Fumé van andere Sauvignon Blanc-wijnen uit de Loire.