Domaine Michelot - Meursault Premier Cru Genevrières - 0.75L - 2022
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Domaine Michelot Meursault Premier Cru Genevrières 0.75 liter fles
Al zes generaties lang is Domaine Michelot in handen van de familie Michelot. Het domein beslaat inmiddels meer dan 23 hectare, waaronder diverse prestigieuze Premier Cru-wijngaarden. Michelot kiest bewust voor een duurzame aanpak, met minimale inzet van chemische middelen en een focus op gezonde bodems door zorgvuldige ploegen. De oogst vindt handmatig plaats, waarbij uitsluitend de beste druiven worden geselecteerd. Om volledige onafhankelijkheid als teler en wijnmaker te behouden, is het domein niet aangesloten bij een officieel biologisch keurmerk.
Klimaat & Terroir
De bodem bestaat uit klei en kalksteen met een ondergrond van puinhelling, lava of witte kalksteen. De percelen van de appellatie Meursault Premier Cru Genevrières liggen in het hart van de Premier Cru-heuvels. Twee percelen halverwege de helling, op 250 tot 275 meter hoogte, worden gebruikt. Eén ligt centraal op de helling, de andere grenst aan Meursault Premier Cru Poruzot aan de westzijde. Een regelmatige helling van 10% tot 25% zorgt voor een gunstige ligging. De wijnstokken zijn zuid- tot zuidoostgericht en bevinden zich op 250 tot 270 meter hoogte. De totale oppervlakte bedraagt 77 are, met wijnstokken van 20 tot 55 jaar oud.
Vinificatie
De oogst gebeurt grotendeels met de hand, soms met machinale ondersteuning. In de wijnkelder vindt een strenge, handmatige selectie plaats. De druiven worden licht gekneusd, gevolgd door een koude schilinweking van 6 tot 12 uur. De alcoholische gisting vindt plaats in houten vaten, gevolgd door volledige malolactische gisting. De wijn rijpt 10 tot 12 maanden in eiken barriques (15% nieuw hout), gevolgd door nog 5 tot 6 maanden rijping 'sur lie' voor een optimale balans.
Geur & Smaak
Een klassieke Meursault met finesse, mineraliteit en rijkdom, een lange afdronk en zonder zwaarte.
Wijn-Spijscombinatie
Uitstekend bij foie gras, gevogelte, wit vlees en romige kazen.