Domaine Moissenet-Bonnard - Pommard Premier Cru Les Epenots - 0.75L - 2022
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Domaine Moissenet-Bonnard Pommard Premier Cru Les Epenots 0.75 liter fles
Klimaat & Terroir
De naam "Epenots" komt van het oud-Franse woord "espineaul", wat verwijst naar een met doornstruiken begroeide plek. Deze wijngaard van 0,9013 hectare werd in 1933 als huwelijksgift geschonken aan de grootmoeder van de huidige eigenaar (mevrouw Henri Lamarche). De wijngaard is begroeid tussen de rijen en wordt onder de wijnstokken bewerkt om biodiversiteit en mycorrhizavorming te bevorderen.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld. De vinificatie duurt vier weken, waarvan 21 dagen alcoholische gisting. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw, gedurende 18 maanden.
Geur & Smaak
Les Epenots is een van de twee grote Premier Crus van Pommard. Deze wijn is een echte gentleman, met een indrukwekkende uitstraling en een dieprode kleur met paarse tinten. Het aroma is complex, met tonen van drop, zwarte vruchten (bramen, zwarte bessen), bloemen (pioenroos, roos, viooltje) en specerijen. De smaak is evenwichtig, vol, zijdezacht met fijne tannines en een indrukwekkende lengte. De wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en wordt vaak vergeleken met een wilde parel met eindeloze schittering.
Wijn-Spijscombinatie
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij eend met kersen, ossenhaas in korst met morieljes en vijgen, haas op Bourgondische wijze of biefstuk van bizon met gebakken aardappelen en zwarte bessensaus. Ook heerlijk bij kazen zoals Soumaintrain, Salers, Cîteaux, Langres en Morbier. Voor desserts: Italiaanse amaretto-chocoladetaart, chocolade-braamrol of zwartewoudsoufflé.