Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Côte de Bouguerots - 0.75L - 2018
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros Côte de Bouguerots 0.75 liter fles
In 1959 oogstte William Fèvre zijn eerste jaargang op zijn eigen domein. Afkomstig uit een familie met meer dan 250 jaar wijnbouwhistorie in Chablis, was het een logische stap om zijn eigen wijngaard van 7 hectare te beginnen. Inmiddels is Domaine William Fèvre uitgegroeid tot een van de grootste en meest gerespecteerde domeinen in Chablis, met 78 hectare aan wijngaarden verspreid over 90 percelen. Daarvan is 16 hectare geclassificeerd als Premier Cru en 15 hectare als Grand Cru. Fèvre streeft naar wijnen die het karakter van het unieke Chablis-terroir zo zuiver mogelijk weerspiegelen. Wijnmaker Didier Séguier gebruikt uitsluitend gebruikte of geen houten vaten, houdt de rendementen bewust laag en werkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden. Elk perceel en elk oogstjaar levert wijnen met een geheel eigen signatuur: zuiver, expressief en diep geworteld in hun herkomst.
Klimaat & Terroir
Semi-continentaal klimaat. De druiven komen van een perceel van 6,2 hectare dat volledig op het zuiden ligt. De arme bodem bestaat uit kalkrijke klei en kiezels op een onderlaag van kalksteen uit het Kimmeridge-tijdperk.
Vinificatie
De handmatig geoogste druiven worden deels vergist in gebruikte houten vaten en deels in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt in totaal 12 tot 15 maanden, waarvan ruim de helft 4 tot 6 maanden in eikenhouten vaten.
Geur & Smaak
Complexe, geconcentreerde wijn met veel mineraliteit en een volle, robuuste structuur. Verfijnde tonen van citrus en bloemen en een ronde smaak.
Wijn-Spijscombinatie
Serveer op 12 tot 14 graden bij diverse visgerechten, schelp- en schaaldieren, gevogelte en wit vlees, gegrild of met romige sauzen.
Weetje
De bodem van klei en kiezels remt op natuurlijke wijze de groeikracht van de druivenstokken. Hierdoor zijn de rendementen laag en is de wijn zeer geconcentreerd. De zuidelijke ligging draagt bij aan het volle karakter van de wijn.