Feudo Maccari - Olli Grillo - 0.75L - 2024

Meer informatie over Feudo Maccari Olli Grillo 0.75 liter fles

Feudo Maccari is een modern familiebedrijf in het hart van Sicilië, nabij het stadje Noto. Deze regio staat bekend om haar vulkanische bodems en mediterraan klimaat. Het wijnhuis werd begin jaren 2000 opgericht door Antonio Moretti, tevens eigenaar van het Toscaanse Tenuta Sette Ponti. Bij Feudo Maccari worden traditie en innovatie gecombineerd om authentieke Siciliaanse wijnen te produceren. De focus ligt op inheemse druivenrassen zoals Nero d’Avola en Grillo, die uitstekend gedijen onder de warme zon en de verkoelende zeebries. De wijnen kenmerken zich door rijp fruit, levendige frisheid en een elegante kruidigheid. Dankzij duurzame wijnbouw en zorgvuldige vinificatie behoren de wijnen van dit domein tot de top van Sicilië.

Klimaat & Terroir

De Grillo-druiven voor deze wijn groeien op kalkrijke vulkanische bodems nabij Noto in Oost-Sicilië. Het warme klimaat, gecombineerd met verkoelende invloeden van de Middellandse Zee, zorgt voor optimale rijping en een uitgesproken aromatische frisheid.

Vinificatie

Deze wijn is gemaakt van 100% Grillo. Na de fermentatie rijpt de wijn 5 maanden in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te behouden, gevolgd door 2 maanden flesrijping voor extra harmonie en zachtheid.

Geur & Smaak

Strogeel van kleur met een gouden zweem. In de neus verfijnde aroma’s van peer, appel, gele perzik en grapefruit, aangevuld met florale tonen van witte bloesem, amandel en een vleugje tijm. De smaak is sappig en levendig, met een frisse, lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk als aperitief of bij lichte gerechten zoals salades, vis of mediterrane tapas. Serveer op 8-10 °C.

Weetje

Grillo werd vroeger vooral gebruikt voor Marsala, maar staat tegenwoordig bekend om zijn frisse, elegante witte wijnen. Dankzij moderne vinificatietechnieken toont Grillo zijn veelzijdigheid in wijnen die zowel aromatisch als gastronomisch breed inzetbaar zijn.