Frescobaldi - Pomino Bianco DOC - 0.75L - 2024

Meer informatie over Frescobaldi Pomino Bianco DOC 0.75 liter fles

Frescobaldi is een toonbeeld van Toscaanse wijnbouw en een van de meest prestigieuze namen binnen de Italiaanse wijnwereld. Al sinds de 14e eeuw cultiveert de familie Frescobaldi wijngaarden in het hart van Toscane, waarbij generaties vakmanschap worden gecombineerd met innovatie. Met een geschiedenis van meer dan 700 jaar staat het huis bekend om zijn toewijding aan kwaliteit, terroir en duurzaamheid. Frescobaldi bezit meerdere historische landgoederen in de beste wijngebieden van Toscane, waaronder Chianti Rufina, Montalcino en Bolgheri. Elk domein produceert wijnen met een uniek karakter, die samen de rijkdom en diversiteit van de Toscaanse bodem weerspiegelen. Van elegante Brunello’s tot verfijnde Super Tuscans – de wijnen combineren traditie met moderne elegantie. De familie blijft tot op de dag van vandaag nauw betrokken bij elk aspect van de productie, met een onverminderde passie voor uitmuntendheid. Frescobaldi belichaamt de ziel van Toscane in elke fles.

Klimaat & Terroir

Pomino Bianco is afkomstig van het hooggelegen Castello di Pomino, een van de koelste microklimaten in Toscane, gelegen aan de oostelijke rand van de Florentijnse heuvels. De wijngaarden liggen op 500 tot 700 meter hoogte, waar frisse berglucht, regelmatige neerslag en goede zonblootstelling zorgen voor een trage en evenwichtige rijping van de druiven. De bodem is rijk aan klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de aromatische finesse en levendige zuurgraad van de wijn.

Vinificatie

De blend bestaat uit Chardonnay en Pinot Bianco. Na handmatige oogst worden de druiven met minimale blootstelling aan zuurstof verwerkt. De most wordt voorzichtig geperst en vergist in roestvrijstalen tanks, waarbij ongeveer 15% van de wijn op Franse eikenhouten vaten wordt gefermenteerd. De temperatuur wordt strikt gecontroleerd om frisheid en aromatische integriteit te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op fles voor verdere verfijning.

Geur & Smaak

Pomino Bianco schittert met een heldere strogele kleur en subtiele gouden reflecties. Het bouquet is elegant en verfijnd, met florale aroma’s van witte bloemen zoals acacia en kamille, in harmonie met fruitige tonen van groene appel, peer, grapefruit en citrus. In de mond is de wijn verfrissend en zacht, met een mooie balans tussen sappigheid en mineraliteit. De afdronk is zuiver, aanhoudend en harmonieus.

Wijn-Spijscombinatie

Deze verfijnde witte wijn is ideaal bij lichte voorgerechten, visgerechten, zachte kazen en mediterrane groentegerechten. Ook heerlijk als aperitief of bij schaal- en schelpdieren. Serveer op 8–10 °C voor een optimale aromatische beleving.

Weetje

Het dak van de wijnkelder van Castello di Pomino is volledig begroeid met gras en inheemse planten. Deze duurzame keuze zorgt voor natuurlijke isolatie en een constante keldertemperatuur, wat bijdraagt aan een optimale rijping onder ecologisch verantwoorde omstandigheden.