Herdade do Rocim - Vale da Mata Tinto Reserva - 0.75L - 2020

Meer informatie over Herdade do Rocim Vale da Mata Tinto Reserva 0.75 liter fles

Herdade do Rocim ligt tussen de stadjes Vidigueira en Cuba in de regio Alentejo en omvat momenteel 70 hectare wijngaarden en 10 hectare olijfgaarden. Het domein wordt geleid door Catarina Vieira en haar echtgenoot Pedro Ribeiro. Catarina, oenologe en wijnmaakster, is ervan overtuigd dat Alentejo-wijnen tot de wereldtop kunnen behoren. Met respect voor het terroir en de natuur produceert zij elegante en complexe witte en rode wijnen. De productie wordt bewust beperkt gehouden, de oogst gebeurt volledig met de hand en de vinificatie vindt plaats met de grootste zorg en vakmanschap. Een groot deel van de wijngaarden is al biologisch gecertificeerd, terwijl het resterende deel in overgang is naar volledige biologische certificering.

Vinificatie

In de afgelopen jaren is er aanzienlijk geïnvesteerd in zowel de wijngaarden als de wijnkelder. De wijnen worden gevinifieerd met de modernste apparatuur in een volledig nieuwe, architectonisch ontworpen kelder. Een absolute aanrader.