Jean-Max Roger - Sancerre Cuvée Les Caillottes - 0.75L - 2024

Meer informatie over Jean-Max Roger Sancerre Cuvée Les Caillottes 0.75 liter fles

Jean-Max Roger speelde in de jaren zeventig en tachtig een belangrijke rol in de ontwikkeling van de wijngaarden en de groeiende reputatie van de wijnen uit Sancerre en Menetou-Salon. Begin jaren ’70 nam hij vier hectare familiegrond over, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 17e eeuw. Hij breidde het domein uit tot 26 hectare, waaronder vijf hectare in Menetou-Salon, waar hij in 1981 zijn eerste stokken plantte. De productie bestaat voornamelijk uit Sauvignon Blanc, de kenmerkende druif van de streek. Daarnaast is 30% van de aanplant bestemd voor Pinot Noir, gebruikt voor rode Sancerre en een droge rosé. Het domein verkoopt ook Pouilly-Fumé, hoewel deze niet van eigen wijngaarden afkomstig zijn. Sinds 2004 nemen zijn zonen Etienne en Thibault geleidelijk de leiding over op dit voorbeeldige familiedomein, een echte referentie in de regio.

Klimaat & Terroir

De Cuvée Les Caillottes wordt gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven afkomstig van vier percelen binnen een oude, ommuurde wijngaard die ooit bekendstond als Clos Derveau.

Vinificatie

De wijn wordt opgevoed op roestvrijstalen tanks om het frisse, fruitige karakter te behouden.

Geur & Smaak

Fris en open in de geur, met tonen van grapefruit, kruisbessen, groene appel en klassieke Sauvignon-aroma’s. Fijne zuren en een droge stijl, met mooie bitters en een vleugje citrus in de afdronk. Goed getypeerd en sappig.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief en perfect bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren. Ook goed te combineren met licht gevogelte en jonge, milde (geiten)kazen.