Jermann - Vintage Tunina - 0.75L - 2021

Meer informatie over Jermann Vintage Tunina 0.75 liter fles

Het gerenommeerde wijndomein Jermann werd opgericht in 1881, toen Anton Jermann van Biljana (Slovenië) naar Friuli verhuisde om zijn wijnactiviteiten voort te zetten. Hiermee legde hij de basis voor een iconisch wijnhuis. In de jaren '70 bracht Stefanus Jermann het familiebedrijf naar een hoger niveau. Daarna nam Silvio Jermann het roer over en introduceerde hij vernieuwing en een compromisloze toewijding aan kwaliteit, waardoor Jermann synoniem werd met uitmuntendheid.

In 2021 werd het domein overgenomen door de familie Antinori, die met dezelfde passie en toewijding de productie voortzet. Hoewel Silvio Jermann niet meer aan het hoofd staat, woont hij nog steeds op het domein en ziet hij er nauwlettend op toe dat de wijnen worden geproduceerd volgens zijn filosofie.

Klimaat & Terroir

Het landgoed beslaat 200 hectare, waarvan 170 hectare wijngaarden en 20 hectare bestemd is voor de biologische teelt van granen. Dit onderstreept de inzet voor duurzaamheid en milieuzorg, met blijvende aandacht voor details die de kwaliteit van de wijn verhogen.

Vinificatie

De productie vindt plaats in twee kelders: de historische kelder in Villanova di Farra en een moderne kelder in Dolegna del Collio, beide in de provincie Gorizia. Hier komen technologische innovatie en architectonische traditie samen. Grote houten vaten zorgen voor een unieke sfeer die bijdraagt aan de rijping van deze bijzondere wijnen.

De lokale druivenrassen worden op traditionele wijze gefermenteerd met een korte schilinweking. Vervolgens rijpt de wijn 12–16 maanden op Slavonisch eikenhout. Twee jaar na de oogst wordt de wijn op de markt gebracht.

Geur & Smaak

Strogeel van kleur met gouden reflecties. Het aroma is intens en elegant, met tonen van honing en wilde bloemen. De smaak is droog, fluweelzacht en mooi in balans.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij truffel, visgerechten, wit vlees en Parmezaan.

Weetje

• In 2016 werd Silvio Jermann internationaal erkend als toonaangevende producent van Italiaanse witte wijnen. Zijn vooruitstrevende filosofie en streven naar kwaliteit onderscheiden hem van andere wijnmakers. Zelfs zijn meest verfijnde wijnen worden afgesloten met een schroefdop om de smaak optimaal te behouden en kurkschade te voorkomen. De etiketten zijn ware kunstwerken, met handgeschilderde ontwerpen op grote formaten.
• De houten vaten worden nog steeds gemaakt van hetzelfde materiaal als 50 jaar geleden, wat symbool staat voor de generaties lang doorgegeven familietraditie.