Laurent Miquel - Les Auzines Rouge - 0.75L - 2022

Meer informatie over Laurent Miquel Les Auzines Rouge 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat echter nog verder terug: al in 1202 verbouwden de monniken van de Abdij Fontcaude hier wijn. Laurent Miquel vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers in zijn familie en heeft zich gespecialiseerd in Syrah en Viognier. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren 70 de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Tegenwoordig combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouwpraktijken. Zij streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uitdrukking komt. De wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel geldt als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor zowel natuur als traditie.

Klimaat & Terroir

Les Auzines is een uitzonderlijk gelegen wijngaard in het hart van de Corbières, Zuid-Frankrijk. Geïsoleerd op een rotsplateau op ruim 300 meter hoogte, profiteren de druiven van frisse nachten, koele winden en een groot verschil tussen dag- en nachttemperaturen. De bodem bestaat uit kalkrijke, stenige gronden, die zorgen voor een natuurlijke beperking van de opbrengst en daardoor meer geconcentreerde en elegante wijnen. Sinds de jaren ’90 worden de druiven hier biologisch geteeld, in volledige harmonie met de natuur.

Vinificatie

De druiven – Grenache, Carignan en Cinsault – worden na de oogst ontsteeld en ondergaan een lange fermentatie onder gecontroleerde temperatuur. Dankzij deze nauwkeurige vinificatie blijven de frisse fruitaroma’s behouden en ontstaat een elegante, evenwichtige wijn met verfijnde zuren.

Geur & Smaak

Les Auzines Rouge is een lichtvoetige, expressieve wijn met aroma’s van vers rood fruit, rode bessen en zwarte bessen. De smaak is soepel, fruitig en verfrissend, met een levendige structuur en een elegante afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij geroosterd vlees, wild, pittige gerechten of belegen kazen. Ook heerlijk om licht gekoeld (14–16 °C) te serveren bij een informele borrel of zomerse barbecue.

Weetje

Het domein Les Auzines werd door Laurent Miquel gekocht vanwege zijn unieke ligging en het potentieel om terroirwijnen te maken op biologische wijze. Dankzij zijn ligging op grote hoogte, de rotsachtige bodem en de geïsoleerde omgeving is het domein perfect geschikt voor duurzame wijnbouw. Hier bewijst Laurent Miquel dat de Corbières niet alleen krachtige, maar ook verfijnde en elegante wijnen kan voortbrengen.