Libre y Salvaje - Garnacha - 0.75L - 2021

Meer informatie over Libre y Salvaje Garnacha 0.75 liter fles

Deze wijnmakerij is gevestigd in het historische stadje Almonacid de la Sierra, binnen de D.O. Cariñena. Bij Libre y Salvaje staat natuurbehoud en herstel centraal, waarbij het terroir tot uiting komt in de wijnen. Deze regio in het binnenland van Spanje, op minder dan 40 minuten ten zuidoosten van Zaragoza, kent een gematigd klimaat met uitgesproken continentale invloeden. Koude winters, hete zomers, sterke wind en hevige regenval zorgen voor een semi-droog landschap.

Klimaat & Terroir

De bodems zijn rijk aan stenen, voornamelijk slibachtig en met een lage voedingswaarde.

Vinificatie

Maceratie in houten foeders gedurende 12–16 dagen met dagelijkse bâtonnage. De fermentatie vindt plaats bij temperaturen van 23–25°C. Daarna rijpt 80% van de wijn in roestvrijstalen tanks en 20% op twee jaar oude Franse barriques van 225 liter gedurende 14 maanden.

Geur & Smaak

Robijnrood van kleur met aroma’s van framboos, peper en laurier. Levendig in de mond met een uitstekende balans en frisse zuren. Een wijn die het terroir weerspiegelt met fruit en een lange, complexe afdronk.