Louis Jadot - Chassagne-Montrachet - 0.75L - 2023

Meer informatie over Louis Jadot Chassagne-Montrachet 0.75 liter fles

Maison Louis Jadot werd opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot. Oorspronkelijk een handelshuis, is het uitgegroeid tot een toonaangevend Bourgondisch domein met meer dan 225 hectare aan eigen wijngaarden. Het assortiment bestrijkt de hele Bourgogne, van Chablis, de Côte d’Or en Côte Chalonnaise tot de Mâconnais en de Beaujolais – waar de wijnen voornamelijk afkomstig zijn van het eigen Château des Jacques. Centraal in de filosofie van Louis Jadot staat het respect voor het terroir. Iedere wijngaard bezit zijn eigen karakteristieken, en het is de overtuiging van het huis dat deze tot uitdrukking moeten komen in de wijn. Daarom grijpt wijnmaker Frédéric Barnier tijdens het vinificatieproces zo min mogelijk in en laat hij de natuur zoveel mogelijk haar werk doen. Het resultaat is een indrukwekkende reeks wijnen met een duidelijke herkomst en eigen identiteit. Er bestaat dan ook niet zoiets als een ‘Jadot-stijl’; elke wijn vertelt het verhaal van zijn wijngaard.

Klimaat & Terroir

Een landklimaat met warme zomers en koude winters en een harde, arme bodem van kalksteen met daarop een lichtbruine laag van kalksteengruis.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt. Vervolgens worden ze vergist en gedurende 18 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.

Geur & Smaak

Een krachtige en rijke wijn met een aromatisch bouquet van rijp wit fruit en subtiele vanilletonen door rijping op eikenhout.

Wijn-Spijscombinatie

Te serveren bij rijke visgerechten met romige sauzen of gevogelte met klassieke sauzen.

Weetje

De beroemde wijngaard Le Montrachet ligt deels in de gemeente Chassagne; vandaar de naam. Zoals bij veel dorpen in de Bourgogne is de toevoeging van de mooiste wijngaard aan de naam een gewoonte.