Louis Jadot - Meursault Premier Cru Les Charmes - 0.75L - 2023

Meer informatie over Louis Jadot Meursault Premier Cru Les Charmes 0.75 liter fles

Maison Louis Jadot werd opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot. Oorspronkelijk een handelshuis, is het inmiddels uitgegroeid tot een toonaangevend Bourgondisch domein met meer dan 225 hectare aan eigen wijngaarden. Het assortiment bestrijkt de hele Bourgogne, van Chablis, de Côte d’Or en Côte Chalonnaise tot de Mâconnais en de Beaujolais, waar de wijnen voornamelijk afkomstig zijn van het eigen Château des Jacques. Centraal in de filosofie van Louis Jadot staat het respect voor het terroir. Iedere wijngaard bezit zijn eigen karakteristieken, en het is de overtuiging van het huis dat deze tot uitdrukking moeten komen in de wijn. Daarom grijpt wijnmaker Frédéric Barnier tijdens het vinificatieproces zo min mogelijk in en laat hij de natuur zoveel mogelijk haar werk doen. Het resultaat is een indrukwekkende reeks wijnen met een duidelijke herkomst en eigen identiteit. Er bestaat dan ook niet zoiets als een ‘Jadot-stijl’; elke wijn vertelt het verhaal van zijn wijngaard.

Klimaat & Terroir

Het klimaat in Meursault is semi-continentaal, met warme zomers en koele winters. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van Les Charmes, een van de meest gerenommeerde Premier Cru-percelen van Meursault, direct grenzend aan Puligny-Montrachet. De ondergrond bestaat uit kalkrijke kleibodems, die zorgen voor diepte, spanning en structuur in de wijn.

Vinificatie

De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer een derde nieuw is. Aansluitend rijpt de wijn circa 15 maanden sur lie (op de gistcellen), wat bijdraagt aan zijn complexiteit, romigheid en bewaarpotentieel.

Geur & Smaak

Deze Meursault Charmes 1er Cru is rijk en gelaagd. De geur is expressief, met tonen van rijpe peer, perzik, nectarine, honing en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn vol en verfijnd, met levendige zuren die zorgen voor balans en frisheid. De afdronk is lang en mineraal, met een karakteristieke zilte toets.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met verfijnde gerechten zoals gemengde salades met zeevruchten, groente-tempura, kreeft, tarbot of gewokte zwaardvis met gember en soja. Serveren op 10–12 °C.

Weetje

De wijngaard Les Charmes is een van de grootste Premier Cru’s van Meursault en staat bekend om zijn genereuze en rijke stijl. Door de ligging tegen Puligny-Montrachet aan verenigt deze climat rijpe fruitexpressie met minerale finesse.