Maison Joseph Drouhin - Gevrey-Chambertin - 0.75L - 2022

Meer informatie over Maison Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 0.75 liter fles

Maison Joseph Drouhin is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in de Bourgogne, opgericht in 1880 in Beaune. Het familiebedrijf wordt inmiddels geleid door de vierde generatie en staat bekend om zijn toewijding aan finesse, elegantie en terroir-expressie. Met wijngaarden verspreid over de hele Bourgogne – van Chablis tot de Côte de Nuits – beschikt het huis over meer dan 90 appellations, waaronder prestigieuze Grands Crus. Joseph Drouhin was een pionier in duurzame wijnbouw en past sinds de jaren ’90 biologische en biodynamische principes toe op zijn eigen domeinen. De wijnen worden uitsluitend gemaakt met druiven van de hoogste kwaliteit, waarbij precisie en zachtheid centraal staan in het vinificatieproces. Maison Joseph Drouhin combineert traditie en innovatie, wat resulteert in wijnen met een verfijnd karakter en groot bewaarpotentieel. Elke fles weerspiegelt familiepassie en een diep respect voor de natuur.

Klimaat & Terroir

Gevrey-Chambertin ligt in het noorden van de Côte de Nuits en is wereldwijd geroemd om zijn krachtige en verfijnde Pinot Noirs. De wijngaarden strekken zich uit over de gemeenten Gevrey-Chambertin en Brochon. De bodem bestaat uit een kalkrijke ondergrond met een deklaag van roodbruine mergel – ideaal voor diepe worteling en complexe aromaontwikkeling. De ligging op een licht glooiend reliëf met goede zoninval zorgt voor een lang en evenwichtig rijpingsproces.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst in geperforeerde kratjes en zorgvuldig gesorteerd. Na volledige ontsteling ondergaan ze een fermentatie en maceratie van 2 à 3 weken in kleine open kuipen, met gebruik van natuurlijke gisten. Tijdens deze periode wordt de schilkap handmatig ondergedompeld (pigeage) en overgepompt (remontage). De wijn wordt geperst in een verticale pers en vervolgens 14 tot 16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 25% nieuw. Elke fase wordt begeleid door proefanalyses en technische controle.

Geur & Smaak

De wijn toont een heldere robijnrode kleur. In de neus domineren aroma’s van zwarte kers, wilde braam en een vleugje drop. Het houtgebruik is verfijnd en subtiel geïntegreerd. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, komen complexere geuren naar voren zoals nootmuskaat, leer, champignon en natte bosgrond. In de mond is de tanninestructuur aanwezig maar zijdezacht, perfect in balans met frisse zuren en een fluwelige textuur. De afdronk weerspiegelt de eerder waargenomen aroma’s met elegante diepgang.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer op 16°C. Uitstekend bij gebraden eend, wildgerechten, lamsschouder of kalfsfilet met morieljes. Ook bijzonder geschikt bij gerijpte kazen zoals Langres of Saint-Nectaire.

Weetje

Gevrey-Chambertin was het eerste dorp in de Bourgogne dat in 1847 officieel de naam van zijn beroemdste wijngaard, Chambertin, aan de dorpsnaam toevoegde – een traditie die later door andere dorpen werd gevolgd. De geschiedenis van wijnbouw in Gevrey gaat terug tot het jaar 630, toen een zekere Bertin besloot de monniken in de regio na te volgen en zelf wijnstokken aanplantte. Vandaag de dag herbergt Gevrey-Chambertin negen Grand Cru-wijngaarden, meer dan enig ander dorp in de Bourgogne.