Maison Joseph Drouhin - Saint-Véran - 0.75L - 2023

Meer informatie over Maison Joseph Drouhin Saint-Véran 0.75 liter fles

Maison Joseph Drouhin is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in de Bourgogne, opgericht in 1880 in Beaune. Het familiebedrijf wordt inmiddels geleid door de vierde generatie en staat bekend om zijn toewijding aan finesse, elegantie en terroir-expressie. Met wijngaarden verspreid over de hele Bourgogne – van Chablis tot de Côte de Nuits – beschikt het huis over meer dan 90 appellaties, waaronder prestigieuze Grands Crus. Joseph Drouhin was een pionier in duurzame wijnbouw en past al sinds de jaren ’90 biologische en biodynamische principes toe op zijn eigen domeinen. De wijnen worden uitsluitend gemaakt van druiven van de hoogste kwaliteit, waarbij precisie en zachtheid centraal staan in het vinificatieproces. Maison Joseph Drouhin combineert traditie en innovatie, wat resulteert in wijnen met een verfijnd karakter en een groot bewaarpotentieel. Het huis wordt wereldwijd geprezen als ambassadeur van de klassieke Bourgondische stijl. Elke fles weerspiegelt familiepassie en diep respect voor de natuur.

Klimaat & Terroir

Saint-Véran ligt in het uiterste zuiden van de Bourgogne, net ten noorden van de Beaujolais. De appellatie beslaat meerdere gemeenten, waaronder Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Vérand en Solutré-Pouilly. De bodems bestaan uit kalksteen uit het Jura-tijdperk, een geologische voortzetting van de krijtlagen die men ook in de Côte d'Or vindt. Deze ondergrond is uitermate geschikt voor de teelt van Chardonnay.

Vinificatie

De druiven worden handmatig of machinaal geoogst en zachtjes geperst in een pneumatische pers. Na bezinking vergist het sap deels (2/3) in roestvrijstalen tanks en deels (1/3) in 500-liter eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens 6 tot 10 maanden, waarbij beide partijen op de lies worden gehouden om complexiteit en structuur te ontwikkelen. Elke stap in het proces wordt geleid door sensorische evaluatie en technische controle.

Geur & Smaak

De wijn heeft een goudgele kleur met groene reflecties. In de neus aroma’s van rijpe Chardonnay-druiven, met subtiele muskusachtige tonen. In de mond is hij fris en rond, met een vriendelijke, uitnodigende stijl die doet denken aan een lichtere versie van Pouilly-Fuissé.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer op 12–13°C. Uitstekend bij gegrilde vis, quiche met prei, romige kazen zoals Brillat-Savarin of Crottin de Chavignol, of lichte gevogeltegerechten.

Weetje

Hoewel de appellatie Saint-Véran pas in 1971 officieel werd erkend, behoort zij nu tot de toonaangevende witte wijngebieden van de Mâconnais. Opmerkelijk is dat het gelijknamige dorp “Saint-Vérand” met een “d” wordt gespeld, terwijl de appellatie zelf eindigt op “Saint-Véran” zonder “d”—een detail dat vaak voor verwarring zorgt.