Montes - Chardonnay Unoaked Limited Selection - 0.75L - 2021

Meer informatie over Montes Chardonnay Unoaked Limited Selection 0.75 liter fles

In 1987 richtten Aurelio Montes en drie partners een wijnbedrijf op met als doel het volledige potentieel van Chili als wijnland te benutten en wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren. Inmiddels behoort Montes tot de absolute top van Chili. Aurelio Montes werd recent nog uitgeroepen tot meest invloedrijke wijnpersoonlijkheid van het land.

Klimaat & Terroir

Montes beschikt over vijf wijngaarden: drie in de Curicó Valley en twee in de Colchagua Valley, samen goed voor 600 hectare. In 2004 werd in Apalta een nieuwe wijnmakerij gebouwd, ontworpen volgens de Chinese Feng Shui-filosofie. Ook Aurelio jr. heeft inmiddels zijn sporen verdiend als wijnmaker en vormt samen met zijn vader een succesvol team.

Vinificatie

Hoewel Montes bekendstaat om zijn indrukwekkende vatenkelder, heeft deze Chardonnay daar niet gerijpt. Het pure sap werd vergist in eivormige betonnen vaten en vervolgens gerijpt in roestvrijstalen tanks.

Geur & Smaak

Een Chardonnay in zijn puurste vorm: fris, met een expressief fruitkarakter en aroma’s van rijpe perzik, ananas en tropisch fruit. Deze smaken keren ook terug in de mond, wat zorgt voor een verfrissende en authentieke Chardonnay-beleving.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief en een perfecte combinatie met zalmceviche, sashimi van zalm en tonijn, sushi, caesarsalade, krabscharen en zachte kazen.