Montes - Sauvignon Blanc Limited Selection - 0.75L - 2023

Meer informatie over Montes Sauvignon Blanc Limited Selection 0.75 liter fles

In 1987 richtten Aurelio Montes en drie partners een wijnbedrijf op met als doel het volledige potentieel van Chili als wijnland te benutten en wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren. Dat is inmiddels ruimschoots gelukt. Montes behoort tot de absolute top van Chili en Aurelio werd onlangs uitgeroepen tot de meest invloedrijke wijnpersoonlijkheid van het land.

Klimaat & Terroir

Montes beschikt over vijf wijngaarden: drie in de Curicó Valley en twee in de Colchagua Valley, samen goed voor 600 hectare. In 2004 werd in Apalta een nieuwe wijnmakerij gebouwd, ingericht volgens de Chinese Feng Shui-filosofie. Inmiddels heeft ook Aurelio jr. zijn sporen verdiend als wijnmaker en vormt hij samen met zijn vader een succesvol team.

Vinificatie

Montes staat bekend om zijn indrukwekkende vatenkelder. Deze Sauvignon Blanc heeft echter geen houtrijping gehad. Het pure sap is vergist in eivormige betonnen vaten en vervolgens gerijpt in roestvrijstalen tanks.

Geur & Smaak

Een frisse en exotische Sauvignon Blanc met een subtiele gele kleur. De wijn is expressief en stuivend, met groene tonen van buxus, venkel en gras, gecombineerd met tropisch fruit zoals passievrucht en ananas. Citrusaccenten zorgen voor een aangename frisheid. Elegant met een verfijnde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Sauvignon Blanc is ideaal voor feestjes of borrels. Heerlijk bij lichte hapjes zoals zeevruchten, rauwkost, zachte geitenkaas en frisse gerechten zoals selderij- of kipsalade.