Paul Jaboulet Aîné - Viognier - 0.75L - 2024

Meer informatie over Paul Jaboulet Aîné Viognier 0.75 liter fles

Paul Jaboulet Aîné is een van de meest iconische wijnhuizen van de Rhônevallei, met een geschiedenis die teruggaat tot 1834. Het huis verwierf wereldfaam met zijn Hermitage La Chapelle, een wijn die behoort tot de absolute top van de Syrah-wijnen. Vanuit zowel de noordelijke als zuidelijke Rhône maakt het wijnhuis wijnen die terroir, traditie en vakmanschap verenigen. Sinds 2006 staat het domein onder leiding van de familie Frey, die met aanzienlijke investeringen en een sterke focus op duurzaamheid het kwaliteitsniveau verder heeft verhoogd. Caroline Frey, oenologe en gepassioneerd wijnmaakster, leidt het wijnhuis met een filosofie waarin respect voor de natuur centraal staat. Onder haar bewind behaalde Paul Jaboulet Aîné de certificering voor biologische wijnbouw en zet het belangrijke stappen richting biodynamische teelt. Het portfolio omvat wijnen uit beroemde appellaties zoals Hermitage, Cornas, Saint-Joseph en Condrieu in het noorden, evenals Châteauneuf-du-Pape in het zuiden. Paul Jaboulet Aîné combineert tijdloos vakmanschap met moderne inzichten en blijft zo toonaangevend binnen de Rhône. De wijnen kenmerken zich door elegantie, finesse en een expressieve weergave van hun unieke herkomst.

Klimaat & Terroir

Voor deze Viognier selecteert Paul Jaboulet Aîné druiven uit verschillende regio’s in Frankrijk, met name op kalkrijke bodems die bijdragen aan de frisheid en mineraliteit van de wijn. Het mediterrane klimaat zorgt voor rijpe, aromatische druiven met een evenwichtige zuurgraad.

Vinificatie

Deze wijn bestaat uit 100% Viognier. Na de oogst volgt een vinificatie in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn zes maanden rijpt op de fijne lie. Dit proces versterkt de textuur en bewaart de frisse, fruitige expressie van de druif.

Geur & Smaak

Licht goudgeel met een groene zweem. De neus biedt exotische aroma’s van mango, passiefruit, acacia en ananas, verfijnd met tonen van amandel en vuursteen. De smaak is zacht en sappig, met een frisse, lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief en een mooie begeleider van vis, schaal- en schelpdieren en verfijnde Aziatische gerechten. Serveer op 10–12°C.

Weetje

Viognier is een van de meest geliefde witte druiven van dit moment. Paul Jaboulet Aîné selecteert voor deze wijn de beste Viognier-partijen uit heel Frankrijk om een expressieve en toegankelijke wijn te creëren.